茶叶最初作为药物来使用， 后来逐步发展成为一种饮料， 并在充分认识茶的药用功效后， 在单纯茶的基础上发展到保健茶， 保健茶， 又称药茶， 指以茶为主要原料， 配伍其它的中草药制成的保健饮品， 侧重保健养生 。 从广义上讲还包括历代医家积累的养生治疗单方、验方之类的保健茶和民间公认的预防、保健、治疗相结合的代茶饮， 侧重医疗疾病 。 我国制作保健茶历史悠久， 据史料记载， 西汉以前， 就有茶饼冲泡加入葱姜桔的配料， 喝了这种茶可醒酒提神 。 此乃关于保健茶起源的最早记载 。 保健茶在唐宋时期有了发展， 明清时期比较盛行， 有保健茶的专篇， 收集许多方剂， 如明代医学家李时珍的《本草纲目》等都有记载， 清代宫廷中饮保健茶疗疾保健已成为王公贵族的普遍风尚 。 历代医家在长期临床实践中运用保健茶治病积累丰富经验 。 解放后， 我国第一部《药典》附录中登载了一般保健茶的制法和要求， 为保健茶的发掘起到了一定促进作用 。 《中药大辞典》及专著、民间方集等刊载了数量可观的保健茶方 。 现在相当一部分保健茶都是在发掘历史上的验方研制成功的 。 八十年代以来， 随着茶叶营养、保健作用的科学揭示， 保健茶的研究与生产随之兴起， 而且迅速发展， 开发速度之快、数量之大、品种之多、效益之高， 都是前所未有的， 据统计近年来我国开发的保健茶有350多种， 历代遗留下来有1000多种， 保健茶有袋泡茶、液态灌装和速溶晶体， 也有冲剂、丸剂、片剂等多种剂型 。 保健茶基本以高档优质茶叶为主要原料， 辅之以各种特殊功效的中草药， 以传统中医理论为基础， 综合现代研究新成果研制而成 。 保健茶首先是一种茶， 具备茶的色、香、味， 口感好， 味道美， 但不同于一般的茶叶， 也不同于中草药品， 而是取药物之性， 饮茶之味， 两者配伍， 相辅相成， 起到茶借药力， 药助茶功的协同作用， 收到饮茶与药物保健的双重效应， 所以保健茶又是保健饮品， 对人体健康有预防、保键、辅助治疗、滋补作用， 饮用方便， 适应面广， 并且效果比较好 。 保健茶具有许多不同的功效， 按其营养价值和药效功能可分为25类：健美减肥类：如宁红新效减肥茶、飞燕减肥茶、天雁减肥茶等;降脂降压类：如上海健茶、罗布麻茶等;降低血糖类：如降糖神茶等;生津止渴类;清咽润喉类：如嗓音宝等;防治感冒类：如天龙清风茶等;解热消暑类：如解暑茶等;消食健胃类：如健胃茶等;抑菌消炎类;清热解毒类：如逍遥茶等;明目益思类：如珍宝茗等;健脑益智类;宁心安神类：如天龙宁心茶等;止咳平喘类;舒肝保肝类：如女士健身茶等;除湿利尿类;提神强力类;滋阴壮阳类如男士健身茶、大宁仕女茶等;滋补健身类;益寿养身类;防癌抗癌类;抗辐射害类;防龋健齿类;醒酒解烟类：如天龙解酒茶等;综合营养类：如富硒茶、绞股蓝茶等 。 尤其以健美减肥类保健茶为最多 。
【保健茶简介】保健茶是保健品市场的一个新的消费热点， 某些保健茶已形成一定的生产规模， 如：江西修水茶厂的宁红保健茶、河北青县的乌龙戏珠枣茶、东方仙草保健品有限公司(福州)灵芝和杜仲等保健茶、杭州茶厂的清音茶、大兴安岭加格达奇天然补品厂的北芪茶、沈阳兴维保健品有限公司的飞燕减肥茶 。 广州花县食品工业发展公司的五叶参茶、广西桂林茶科所的罗汉果茶等等， 畅销国内外， 深受人民的喜爱， 许多产品行销日本、新加坡 。 马来西亚、韩国、中东和香港以及台湾地区等 。 近年来各口岸保健茶出口数量猛增， 如福建口岸在90年代初出口量约为10一20吨， 到1994年猛增到百余吨 。 保健茶作为一种新兴商品茶， 随着人民保健意识的增强和茶叶药理作用的进一步研究发展， 在未来具有广阔的发展前景 。 据有关部门统计， 当今保健茶每年以10%速度在增长， 各国正在大力开发， 相信会有更多更好的保健茶问世 。
