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提高身体抵抗力不只靠锻炼 ， 在饮食上也要吃一些高蛋白的食物 ， 来增强体质和营养 ， 下面和大家分享5种“高蛋白”的食物 ， 尤其是中老年人 ， 该吃就吃 ， 千万别心疼钱 ， 一起看看都有哪些吧！
第一：大虾
大虾是一种比较常见的肉食 ， 含有较高的蛋白质 ， 还富含钾、磷、维生素等营养成分 ， 很适合中老年人吃 。
推荐食谱：芦笋炒虾仁
1.准备食材：
准备大虾500克 ， 去除虾头以后 ， 把虾皮剥掉、取出虾肉 ， 然后划开虾背、剔除虾线 ， 把虾仁洗干净 。
吸干水分后放入盆中 ， 加入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒5克抓拌均匀 ， 给虾肉码味 。 打入一个鸡蛋清摔打抓匀 ， 加入一小勺淀粉继续搅拌 。
芦笋一小把 ， 洗净以后 ， 切成大小均匀的滚刀块 。 红椒半个、切成菱形片 ， 用来配色 。 生姜一小块、切成片 ， 大葱白一段、切成马蹄片备用 。
2.把虾仁焯一下水：
锅内烧水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 水烧开以后 ， 把虾肉依次下入锅中 ， 快速焯水30秒 ， 虾肉微红打卷以后捞出 ， 用清水冲洗干净备用 。
3.开始烹饪：
锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 倒入葱姜爆出葱香味 ， 倒入控干水分的芦笋和虾仁 ， 颠锅翻炒均匀 。
从锅边淋入少许清水 ， 接着开始调味：加入食盐1克 ， 白糖少许 ， 胡椒粉1克 ， 开大火快速翻炒 ， 给食材入味 。 再淋入少许水淀粉 ， 翻匀后即出锅装盘 。
第二：牛肉
牛肉的营养价值非常高 ， 具有强筋健骨、补脾胃的功效 ， 含有丰富的蛋白质 ， 属于低脂肪 ， 中老年人可以常吃 。
推荐食谱：牛肉滋补汤
1.准备食材：
准备一块牛肉 ， 逆着纹理切成均匀薄片 ， 切好以后将冷水放入锅中焯一下水 ， 倒入一点料酒去腥 ， 开锅以后打去浮沫 ， 大约煮2分钟 ， 把牛肉倒出来放在清水中洗干净 ， 沥干水分备用 。 牛肉焯水的目的 ， 主要是去除血沫 ， 使汤更纯 。
准备一把红枣 ， 洗干净以后用刀背拍一拍 ， 方便取出里面的红枣核 。
准备山药一根 ， 刮去外皮 ， 切成滚刀块 。
准备胡萝卜一根 ， 去除两头 ， 也切成滚刀块 。
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