编者按：这里是一个怀旧剧场 。
“高端的食材 ， 往往只需要采用最朴素的烹饪方式 。 ”
今天打开某音 ， 这句经典的旁白依然广为流传 。 一句严肃对待烹饪的人生态度 ， 已在短视频的BGM下百味丛生 ， 一掰手指头 ， 纪录片《舌尖上的中国》居然已经开播十年了！
文章图片
“高端的食材 ， 往往只需要采用最朴素的烹饪方式 。 ”
2012年5月14日 ， 这部纪录片第一季首播时 ， 我的娃还没生 ， 自己还是一个瘦子 ， 半夜不吃夜宵 ， 白天普拉提 ， 晚上热瑜伽轮着操练 ， 对碳水食物的怨念颇深；十年后 ， 娃已满地跑 ， 自己平日最爱搜集的 ， 就是某点评网站美食网红餐厅 ， 夜宵外卖每天吃着 ， 吃成了幸福的大胖子 。 如果没记错的话 ， “吃货”这个词 ， 就是在那时成了一个爱称 。
文章图片
《舌尖上的中国》第一季海报
遥想当年 ， “舌尖”刚播时 ， 真是人人谈论 ， 户户舔屏 ， 淘宝特产卖家个个笑逐言开 。 毫不夸张地说 ， 这部纪录片的带货能力堪比李佳琦 。 观众几乎都是一边在网上热议片子里的食物 ， 一边在淘宝下单 。
第一季带火过螺蛳粉、诺邓火腿、松茸、毛豆腐……
文章图片
螺蛳粉
第二季带火过遂昌冬笋、雷山鱼酱……
文章图片
雷山鱼酱
第三季先不说吃的 ， 带火了山东章丘的手工铁锅 ， 济南的刀 ， 银杏木砧板 ， 四川老泡菜坛子……
文章图片
第三季铁锅卖断货时 ， 商家发布的通知 。
“淘宝数据”发布称 ， 《舌尖上的中国》第一季开播后5天 ， 584万多人上淘宝找零食特产 ， 搜索次数达471万次 ， 有2005万人浏览过相关美食页面 ， 成交729余万件 。 食品类的购买高峰 ， 也逐渐从此前的11时和16至17时 ， 向22至24时转移了 。
该纪录片播出后 ， 淘宝销量增长最快的食品 ， 是原本冷门的毛豆腐、松茸、诺邓火腿、乳扇等 。 其中 ， 最受宠的是云南诺邓火腿 ， 5天内成交量增长了17倍 。 淘宝上一家诺邓火腿店近一月卖出的45件火腿中 ， 有44件是在节目开播后才下单的 。
可见 ， 深夜放“毒” ， “毒性”忒大 。
“一粥一饭当思来之不易 ， 一饮一啄饱蘸苦辣酸甜 。 ”
从食材的采集 ， 食物的制作 ， 食品的历史 ， 制作方式的传承 ， 地方的饮食文化 ， 在《舌尖上的中国》 ， 我们看到的不只是餐桌上的美食 ， 还有人和食物的关系 ， 之所以第一季能够爆红 ， 是因为观众从食物的前世今生、食物背后的人情世俗 ， 了解到真正的中国美食和中国人 。
文章图片
《舌尖上的中国》剧照
近日登上微博 ， 看到现在依然有人评论 ， “至今看《舌尖上的中国》 ， 依然盈眶湿睫 。 ”
推荐阅读
- 文化|闽清开展十大福菜评选
- 豆腐|天热，下班回家不想做饭，这8道快手菜，十几分钟上桌，全家爱吃
- 美食|厦门这家私房潮州菜人均600+，鲍参翅肚十余种做法，还可饮茶抚琴
- 牛肉|竟然要三十块钱！为什么雪糕现在越来越贵了？
- 食材|家宴是招待朋友的最高礼遇，推荐8道家常菜，简单易做香气十足
- 潮汕|游在潮汕 十九种必吃的潮汕小吃
- 无锡|颠锅甩勺炒菜一气呵成！无锡10岁女孩会做五六十道菜馋哭网友：比我能！被网友直接夸上热搜
- 粽子|糯米不要包粽子了，教你不用肠衣做糯米肠，一卷一拧，十根不够吃
- 豆沙|味道上迷人的泰国菜肴，口感上十分的好，赢得众多人喜欢
- 女儿|颠锅甩勺炒菜样样会！10岁女孩会做五六十道菜，网友：我能拜师吗？