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黄金炒饭 ，
即每颗米粒都均匀包裹着金黄的鸡蛋 ，
散发出金灿灿的光芒！
这个炒饭的出处来自一代人的童年记忆 ，
【颗颗|百分百成功的黄金炒饭，小当家也说好！】儿时最爱的下饭番—— 《中华小当家》 。
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提到小当家里面的菜式 ，
最让人印象深刻的还是出现在第一集里 ，
让所有人对刘昂星刮目相看的 黄金炒饭！
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这也是即 青椒肉丝 （可点开）之后 ，
厨房粉呼声最高的一道菜 ，
今天厨房将教大家做一道 百分百成功的——
黄金炒饭
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▲真的颗颗分明 ， 粒粒散发着金光！
食材准备
4-5个鸡蛋 | 1碗米饭 | 盐 | 小葱
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▼刘昂星同学用了 三颗全蛋
但蛋白质遇热凝固是无法改变的真理现象
那 没有小当家的手速怎么炒出黄金炒饭呢？
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sooo~ easy！百分百成功的方法双手奉上
首先打 4-5颗鸡蛋 ，只取蛋黄 。
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将 米饭（隔夜饭最好）与蛋黄、1调羹（15g）盐 ， 搅拌均匀 。
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这个时候的米饭已经是稀稀的金黄色啦！
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热锅冷油 ， 下一把 小葱煸香后捞出 。
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将搅拌均匀的米饭 ， 倒入锅里 快速翻炒 。
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小当家童鞋展现了他高超的颠锅技术 。
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颠不动锅的童鞋 用铲子快速翻炒即可 ，可以按自己的喜好再加盐调味哦~
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