青椒沙茶肉丝

做法
材料:
牛肉或猪肉约半斤、青椒两颗、豆豉、沙茶酱、各式调味料
步骤:
将牛肉或猪肉切丝(约三公分长度)
【青椒沙茶肉丝】加入一匙沙茶酱 , 一匙豆豉 , 一小匙米酒 , 一匙太白粉 , 一小撮盐 , 一匙酱油 , 一小撮糖 , 拌匀后腌半小时青椒洗净切丝 , 备热锅后放入一匙油 , 将腌好的肉过油变色后即起锅 , 再大火热锅 , 放入一匙油 , 将蒜末(可加辣椒)爆香加入青椒拌炒等青椒较为熟透时 , 加入肉丝再加入少许盐 , 胡椒(依个人喜好) , 麻油等调味料均已入味后 , 即可起锅

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