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8. 倒扣 ， 光面朝上 ， 手扣住面团 ， 整理成圆球状；
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9. 光滑面刷少许鸡蛋清或全蛋液 ， 再蘸上生的白芝麻；
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10. 码放在炸篮里 ， 无需抹油；全部码放好后 ， 放入炸锅内 ， 合上盖子发酵；
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11. 面团发至近2倍大；
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12. 无需预热 ， 直接自定义180度 ， 20分钟 ， 中途不用翻面；
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13. 时间到 ， 立即开盖；
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14. 出炉 ， 稍晾晾 ， 倒扣 ， 取出面包；
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15. 底部上色不错 ， 也很完整；可直接吃或当汉堡坯 。
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【苹果私房话】
1. 免揉面团 ， 宜软不宜硬；翻面折叠两次可生筋 ， 出膜与否倒不是很重要；如果时间充裕 ， 冷藏发酵后生筋效果更好 ， 也易出膜；
2. 白芝麻可有可无；还可包裹各种馅料；
3. 烘烤的温度和时间根据空气炸锅的实际情况调整；
4. 此配方和方法也适用厨师机揉面及烤箱烘烤 。
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九阳太空空气炸锅 ， 5.5L大容量 ， 多功能智能操控 ， 中途不翻面 ， 好清洗 。 造型时尚 ， 科技感十足 。 有烤肉、牛排、烤鱼、披萨、蛋糕等多种默认程序 ， 也可自定义 。 可视锅盖 ， 利于观察内部食物状态 。
“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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