猪蹄中含有大量的蛋白质和多种维生素以及钙、磷、镁等微量元素 ， 经常食用 ， 对人体有很好的滋补作用 ， 加入香菇和胡萝卜一起炖煮 ， 不仅营养更丰富 ， 而且口感更好 ， 尤其是胡萝卜 ， 加入猪蹄中一起炖煮 ， 其中的β—胡萝卜素能更好地被人体所吸收 ， 因为β—胡萝卜素只有在油脂中才会被溶解 ， 从而为人体所吸收 ， 而该营养元素不仅能美容养颜 ， 保护心脏 ， 更能强身健体 ， 延年益寿 。 东西/材料 猪蹄2个
鲜喷鼻菇8个
【香菇胡萝卜炖猪蹄的家常做法】胡萝卜1根
食用油少许
生姜适量
茴喷鼻1个
料酒2小勺
红烧酱油1小勺
生抽1小勺
白糖1小勺
喷鼻葱适量
操作方式 01 猪蹄在菜场剁当作小块后 ， 回家用温水清洗清洁 。
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02 锅中插手适量水 ， 插手1小勺料酒 ， 把洗净的猪蹄放入汆水 。
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03 汆水后的猪蹄再次冲刷清洁后 ， 放入盘中待用 。
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04 搪锅中插手少许食用油 ， 油温热时 ， 放入姜片和茴喷鼻炒喷鼻 。
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05 然后把处置好的猪蹄放入锅中 。
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06 翻炒平均后 ， 依次插手1小勺红烧酱油、生抽和白糖 。
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07 然后插手适量水 ， 使水面与猪蹄根基持平 ， 再放入一些喷鼻葱 ， 年夜火煮开后转小火30分钟摆布 。
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08 鲜喷鼻菇清洗清洁 ， 切当作小块 。
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09 胡萝卜同样也清洗清洁 ， 并切当作滚刀块 。
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10 当炖至猪蹄软烂时 ， 挑出此中的喷鼻葱、姜片和茴喷鼻 。
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11 然后在把切当作小块的胡萝卜和喷鼻菇放入 。
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12 年夜火煮开后倒入小砂锅继续小火炖煮3分钟 ， 当胡萝卜变软后 ， 撒上一些葱花就可以上桌了 。
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