虾是很多朋友都爱吃的最常见的海鲜 ， 虾的做法有很多 ， 夏天更适合吃一些虾仁 ， 尤其是不爱剥虾的朋友 ， 西兰花炒虾仁 ， 西芹炒虾仁 ， 虾仁炒鸡蛋等等 。
┱ 食材清单 ┲虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱
1、准备处理好的半斤虾仁先用清水清洗干净 ， 然后把虾开背 ， 取出虾线 。
2、把处理好的虾放入碗中 ， 加入适量的姜丝、少许盐、少许料酒 ， 抓拌均匀腌制10分钟 。
3、再准备一根新鲜的黄瓜 ， 把黄瓜清洗干净 ， 然后削去黄瓜皮 。
4、再把黄瓜放在案板上从中间切开 ， 然后切成厚一点的片放入盘中备用 。
5、锅中烧开水 ， 水开以后把黄瓜和虾仁放入锅中焯水1分钟左右 。
6、准备三个新鲜的母鸡蛋 ， 把蛋清和蛋黄分别打入两个碗中 。
7、蛋黄中加入少许盐增加底味 ， 再加入少许水淀粉打散备用 。
8、蛋清中不用放盐 ， 直接放入少许的水淀粉打散备用 。
9、锅中烧油油热下入蛋清煎熟盛出备用 ， 再把蛋黄液煎熟盛出备用 。
10、锅中留少许底油放入少许葱花炒香 ， 加入少许清水、少许盐、半勺胡椒粉 ， 再淋入少许水淀粉勾薄芡 。
11、汤汁收浓把黄瓜、虾仁、蛋清、蛋黄倒入锅中快速翻炒均匀 。
12、食材上都均匀地裹上汤汁就可以出锅装盘 ， 开始享用了 。
№：⒊黄瓜鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋是一道简单清淡的家常菜 ， 主要食材是黄瓜和鸡蛋 ， 口味清淡 ， 营养丰富 ， 四季皆宜食用 。 尤其是夏天的时候 ， 深受大家的喜爱 。
┱ 食材清单 ┲黄瓜、鸡蛋、大蒜、火腿肠、红椒
1、准备两根新鲜的黄瓜 ， 用清水清洗干净 ， 然后切去头尾 。
2、把黄瓜一分为四 ， 然后并排片掉中间的瓜瓤 ， 再斜刀切成片备用 。
3、准备几瓣大蒜切成蒜片 ， 一根火腿肠斜刀切成片放入盘中备用 。
4、准备一个红椒清洗干净去籽 ， 然后切成菱形片放入盘中备用 。
5、小碗中打入三个鸡蛋 ， 加入少许盐、少许水淀粉打散备用 。
6、提前泡发好的木耳 ， 用清水清洗干净 ， 然后撕成小块儿放入盘中 。
7、锅中烧油 ， 油热倒入鸡蛋液滑散 ， 把鸡蛋炒散先盛出放入盘中 。
8、锅中再烧油把蒜片放入锅中炒香 ， 然后把黄瓜、火腿肠、红椒、木耳放入锅中翻炒 。
9、调味加入少许盐、一勺鸡精、一勺生抽翻炒均匀 ， 再把鸡蛋倒入锅中翻炒 。
10、食材炒至断生 ， 就可以出锅装盘开始美美地享用了 。
№：⒋包菜炒粉条
不知道从什么时候开始 ， 包菜炒粉条成了网红菜 ， 深受大家的喜爱 ， 包菜炒粉丝也是我们餐桌上常见的一道菜 ， 包菜鲜香、粉丝软糯 ， 特别适合搭配米饭吃 。
┱ 食材清单 ┲包菜、粉条、小米椒、小葱、大蒜、生姜
1、准备一个超市里刚买回来的有机包菜 ， 先把包菜拍打一下然后把包菜拍散 。
2、再把包菜对半切开 ， 用刀把包菜的硬心切掉不要 ， 然后再切成细丝 。
3、把包菜丝放入盆中 ， 加入一勺盐、一勺小苏打 ， 适量的清水浸泡15分钟 。
4、再准备适量的红薯粉条 ， 用温水把红薯粉条泡发开 ， 大约10分钟左右 。
5、准备几个小葱切成葱段放入碗中备用 ， 几瓣大蒜切成蒜末 ， 一小块生姜切成末 。
6、再准备几个小米椒切成圈 ， 和葱姜末放在一起备用 。
7、把浸泡过的包菜用清水清洗几遍 ， 然后放在漏篮里沥干水分备用 。
8、把浸泡过的粉条捞出控干水分 ， 放入一个大碗中 ， 加入一勺酱油搅拌均匀 ， 再加入一勺食用油搅拌均匀 。
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