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【酸木瓜|入夏了食欲不振？搞点小吃美食开开胃 | 痴吃一夏】又到了一年中“食欲不振”的日子
每天吃饭成为日常难题
没有空调的云南人
吃什么“专属”美食解暑呢？
凉米线
米线是云南的一大特色 ， 云南人对米线的吃法多种多样 ， 过桥米线、小锅米线、草芽米线……在夏天 ， 云南人更钟爱爽口的凉米线 。
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作为夏天消暑利器 ， 凉米线制作简单 ， 新鲜的米线加上特制调料 ， 凉凉的米线Q弹爽滑 ， 嚼劲十足 ， 口感酸甜 ， 清爽不腻 ， 艳阳天甩一大碗 ， 那滋味 ， 一个字：爽！
冰稀饭
说到消暑美食 ， 冰稀饭必须有姓名 ， 作为玉溪民间小吃 ， 冰稀饭是夏季云南人喜食的佳品之一 ， 以其香甜的口感俘获了一大批云南人的心 。
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冰稀饭以白糯米为主料 ， 配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、碎冰 ， 突出糯米稀饭的香糯 ， 色泽洁白 ， 点缀色泽鲜艳的果品 ， 红糖稀的纯甜 ， 冰渣的凉爽 ， 一碗下肚 ， 舒服至极 。
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凉卷粉
凉卷粉 ， 是一道遍布云南各地的小吃 ， 和凉米线一样 ， 深受云南人喜爱 ， 尤其是夏季炎热的天气中 ， 冰凉可口的凉卷粉就成为人们的主食之一 。
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凉卷粉是用上好大米磨成浆 ， 铺成薄薄一层 ， 掌握火候蒸透、晾凉 ， 然后提取薄如面纱的凉卷粉成品 ， 加以芝麻油、花椒油、蒜泥、葱花、花生面等辅料 ， 色、香、味俱全 ， 开胃健脾 ， 让人垂涎欲滴 。
辣椒拌水果
云南人常说：“给我一包单山蘸水 ， 我可以吃下整个绿化带 。 ”这是夸张的说法 ， 但是将未熟透的水果沾辣椒食用 ， 确实是云南的特色吃法 。
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青芒果、酸多依、酸木瓜……当听到 这些让人口水自动分泌的水果遇上了盐和辣椒 ， 就变成了一道道美食 ， 盐和辣椒中和了水果本身的酸味和青涩 ， 让其味道变得非常独特 ， 更加可口 。
木瓜水
对于每一个云南人来说 ， 关于木瓜水的记忆应该是难忘的 ， 这种遍布街头巷尾的夏季消暑美食 ， 成为无数云南人度过炎炎夏日的忠实伙伴 。
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木瓜水有点像果冻 ， 但比果冻口感更软滑 ， 透明的木瓜水加一勺红糖水 ， 再撒上一小撮炒香的芝麻粒 ， 一碗嫩滑细腻的木瓜水就做好了 ， 软软滑滑的口感 ， 似有若无间 ， 搀和着红糖水的甜 ， 芝麻的香 ， 一口下去 ， 夏天的燥热和烦恼仿佛一扫而空 。
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