|方便面时代，要被它们终结了？( 三 )
第二 ， 自热速食食品虽然能让客户们吃上一口热乎饭 ， 但如果在使用时不了解加热原理 ， 或是操作不当 ， 那么极易被烫伤或发生其他事故 。
公开资料显示 ， 自热食品的加热包主要是由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料构成的 ， 加入冷水反应 ， 升温后最高可以达到 150 ℃ ， 蒸汽温度更是达到 200 ℃ ， 一旦不小心打翻 ， 或是受外界温度影响而爆裂 ， 将威胁到消费者的人身和财产安全 。
黑猫投诉平台上 ， 就有消费者透露 ， 在食用自热盒饭时 ， 加热包里面的高温液体爆出 ， 导致手被烫伤 ， 放在一边的电脑屏幕也被炸开的饭盒损坏 。
另外 ， 在黑猫投诉上搜索自嗨锅、莫小仙、螺霸王等品牌 ， 可以看到很多关于吃到头发、铁丝、石头、塑料和透明纸片等异物的投诉 ， 可见食品安全问题的普遍性 。
结语
新产品的爆火 ， 改写了 \" 速食 = 便宜 + 凑合 \" 的等式 ， 转而将其与精致、美食挂钩 ， 更符合拥有一定购买力的消费者的口味 ， 更具商业价值 ， 背后品牌的想象空间也更大 。
因此市场打开了、规模扩大了 ， 资本也排队进场了 。 在这个过程中 ， 更需要新品牌们增加管理力度 ， 把握菜品生产、加工、运输和储存的每一个环节 。
\" 食以安为先 \" ， 食品安全永远是品牌长久发展最重要的基石 。
与老牌玩家相比 ， 新选手的业务基本盘还不够稳固 ， 但在细分品类上 ， 冲劲和渗透至市场的动力要高出许多 。
原本就已经在走下坡路的方便面 ， 想必压力会越来越大 。
ZAKER 新闻出品
文 / 鲍星娃
【|方便面时代，要被它们终结了？】编辑 / 曾宪天
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