文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文/ 金错刀频道
夏天一到 ， 咖啡、奶茶、雪糕都铆足了劲儿发力 。
喜茶联名日本潮流大神藤原浩推出酷黑莓桑瞬间卖断货 ， 瑞幸推出的椰云拿铁上线7天卖出了495万杯 ， 一个新品 ， 让瑞幸成功收入8000万 。
而雪糕圈 ， 也卷成了争奇斗艳、神仙打架的地步 。
最近 ， 微博上“当代雪糕的价格有多离谱”冲上了微博热搜 ， 有网友吐槽连雪糕也快吃不起了 。
雪糕的网红品牌层出不穷 ， 价格确实也有上涨之势 。
有数据显示 ， 2014年中国冰淇淋市场规模仅有708亿元 ， 2019年迅速增长至1380亿元 。
去年 ， 我国冰淇淋市场规模达到了1600亿元 ， 位居世界第一 。
有人在馅料上做文章 ， 卷出堪比八宝粥的七层夹心；有人在奇葩口味上下功夫 ， 推出香菜、臭豆腐、火锅底料味儿雪糕；更有人在高端上冲刺 ， 在雪糕里加入了两大奢侈品：燕窝和茅台 。
网红雪糕品牌发力 ， 到底带来了什么？
平静的雪糕江湖 ， 被一支“椰子灰”搅翻天了雪糕虽然是个小品类 ， 但也经历了三次重要转折 。
中国市场最早工业化生产的冰品 ， 要追溯到几十年前的“美女牌”雪糕 。
1932年 ， 美国人创办的海宁洋行引进雪糕的生产设备 ， 建造了中国第一家雪糕厂 ， 还起了一个十分香艳的名字——“美女牌” 。
为了推广雪糕 ， 这家雪糕厂买了500个冰箱 ， 租给上海的各大商场、剧院、影院使用 ， 免租的条件只有一个 ， 冰箱里只卖他们的冷饮 。
之后很长的时间里 ， 美女牌一直霸占着中国雪糕市场 。
直至1950年 ， 国货“光明牌”横空出世 ， 这一局面才被打破 。 不过那时的雪糕品类和口味相对单一 ， 用料也不太讲究 。
直到90年代 ， 以和路雪和哈根达斯为代表的外国品牌正式进军中国市场 。
1996年 ， 哈根达斯在中国大陆开出了第一家专卖店 ， 当时人均国内生产总值只有5569元 ， 全国职工月均工资为539元 。
在国产冰淇淋普遍只卖1块钱左右的时代 ， 哈根达斯最便宜的冰淇淋球就要卖25元 ， 一份豪华的主题冰激凌 ， 动辄上百 。
推荐阅读
- 泡面|日本“泡面之父”吃了60年泡面，看到他的吃法，网友：以前吃错了
- 油饼|油饼最老道的做法，金黄酥脆，怎么放都不硬，比油条吃着健康多了
- |东北铁锅炖大鹅店
- 黄油|自制母亲节礼盒，心意满满，好吃上档次，有烤箱的马上安排上吧
- 家宴|母亲节家庭聚餐好去处，家宴仪式感满满的私厦里
- 土豆|教你不一样的土豆新做法，就像盛开的菊花一样，吃起来香甜酥脆
- |藏在天津工业园的宝藏面食店，位置偏僻人气十足，面食界的天花板
- 牛肉|中国著名的小吃，味道上是特别的丰富，代表了不同的地方特色
- 菜花|炒菜花最好吃的做法，不油炸，菜花香脆爽滑入味，营养又好吃
- 温州|温州小伙亲自做了一桌家宴，网友酸了：我吃不到的都不好吃