文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
炒菜花最好吃的做法 ， 不油炸 ， 菜花香脆爽滑入味 ， 营养又好吃 。 菜花 ， 又称为花椰菜 ， 富含多种维生素 ， 以及人体所需的营养物质 ， 它也是我们生活中必不可少的蔬菜之一 。 很多人喜欢吃 ， 因此也经常出现在我们的餐桌上 。 菜花的做法较为单一 ， 大多数时候都是炒着吃 ， 或者焯水后拌着吃 ， 不过看似简单的一道炒菜花 ， 想要做好却要下一番功夫 ， 如果处理不当 ， 会造成菜花失去脆嫩的口感 ， 吃起来软绵绵的 ， 很难吃 ， 一份成功的炒菜花 ， 必须要有脆嫩的口感和翠绿的颜色 ， 而且吃起来要入味 。 今天就给大家分享这道经典的家常菜炒菜花的做法 ， 炒好的菜花口感香脆 ， 爽口又入味 ， 特别的好吃下饭 。
【菜花|炒菜花最好吃的做法，不油炸，菜花香脆爽滑入味，营养又好吃】
准备食材：
菜花、盐、螺丝椒、红辣椒、小米椒、食用油、葱姜蒜、生抽、蒸鱼豉油、味精
具体做法：
1.先准备一个有机菜花 ， 选择这种比较松散的菜花 ， 口感更嫩 ， 炒着吃更香、更好吃 ， 然后把菜花的根部切掉 ， 再这样把菜花全部切成一小朵一小朵的样子 ， 这个菜花里的虫卵特别多 ， 一定要处理一下 。
2.准备一盆凉水 ， 先往盆里加入一勺盐 ， 然后把切好的菜花放入盆里浸泡20分钟 ， 多做这一步主要是为了浸泡出菜花里的农药残留和虫卵 。
3.接下来准备需要的配菜 ， 准备2个洗干净的螺丝椒 ， 把辣椒切成滚刀块 ， 准备一个红辣椒 ， 斜切成小段 。
4.再洗几个小米椒 ， 把小米椒切成小圈 。
5.这会儿菜花已经浸泡20多分钟了 ， 然后再将菜花多冲洗几遍 ， 把上面的灰尘和杂质都冲洗干净 ， 锅里水烧开后 ， 往锅里加入一勺盐 ， 再滴入几滴食用油进去 ， 然后把洗干净的菜花倒入锅里焯水 ， 这里加盐可以让菜花入个底味 ， 加油可以让菜花的色泽度保持不变 ， 菜花不用煮的时间过长 ， 煮大约1分钟就可以 ， 如果煮的时间过长 ， 菜花的口感就不脆了 ， 然后把菜花控水捞入盆里面 ， 控干水分备用 。
6.接下来把锅烧热后 ， 往锅里倒入少量的油 ， 加入葱姜蒜和小米椒进去翻炒 ， 再加入生抽和蒸鱼豉油进去翻炒 ， 炒出锅气 ， 这样吃着才会更香 ， 然后加入切好的青红辣椒进去翻炒 ， 炒出香辣味 ， 把辣椒炒至断生后 ， 再倒入控干水分的菜花进去 ， 大火翻炒均匀 ， 最后加入一勺盐调味 ， 再加入一小勺的味精进去翻炒 ， 翻炒均匀后就可以关火出锅了 。
7.咱们这个炒菜花就做好了 ， 这样炒好的菜花口感香脆爽口入味 ， 味道是又香又辣又好吃 ， 做法非常的简单 ， 特别适合在家里做 。
推荐阅读
- 广东|“税式大厨”炒香预制菜 “食在广东”加速走全球
- |私厦里｜母亲节带上妈妈来去吃她最爱的闽南菜，这就是我孝道！
- |冬瓜别再炒菜烩汤了，吃了几十年冬瓜，这种做法还是第一次见
- |西安最有名的6种特色小吃，当地人最爱，外地人：果然名不虚传
- 网友|最低10元1斤！小龙虾迎来最佳食用期！网友：一不小心就吃多了
- 口感|爱喝茶的厦门人注意，最新消息！速看！
- 羊杂|嫩蚕豆怎么做好吃？不炒，不焖，焯水后随手拌一拌，美味胜过吃肉
- 餐厅|私厦里｜母亲节带上妈妈来去吃她最爱的闽南菜，这就是我孝道！
- 馒头|莴笋别直接炒了，教你一个新做法，上桌2分钟就抢光，真香
- 火锅|鸡蛋别再炒着吃了，大厨简单一做香甜多汁，挑食的孩子也爱吃