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夏季是吃黄瓜的旺季 ， 它清爽可口 ， 不仅可以炒制 ， 还能直接生吃 ， 能够清热败火 ， 所以是夏季时餐桌上的“熟客” 。 然而市面上的黄瓜品质参差不齐 ， 很多朋友买黄瓜时都爱买又直又长的黄瓜 ， 觉得这样的好看 ， 而长得有些弯的黄瓜入不了眼 ， 到底什么样的黄瓜才是好黄瓜呢？
一位老菜农告诉了我挑选黄瓜的方法 ， 记住4个小窍门 ， 这样选到的黄瓜才健康好吃 ， 大家再买黄瓜的时候 ， 可要看仔细了 。
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1、看黄瓜的颜色
首先我们观察一下黄瓜的颜色 ， 正常新鲜的黄瓜颜色是深绿色的 ， 非常有光泽的 ， 因为黄瓜生长时间比较长 ， 有充足的日光照射 ， 颜色就深一些 ， 而打了激素的黄瓜 ， 黄瓜由于生长时间短 ， 所以颜色比较浅 ， 看起来特别的鲜嫩 。 如果是黄瓜的颜色有些发黄 ， 表面上没有光泽的 ， 这说明黄瓜已经不太新鲜了 ， 也不建议购买 。
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2、看黄瓜的弯直
为了迎合大众的审美观 ， 人们都喜欢挑选形状笔直的黄瓜 。 其实这种黄瓜是经过人为干预的 ， 而自然生长的黄瓜形状受多种因素影响 ， 比如光照、雨水、土壤、肥料等 ， 不可能每根黄瓜都笔直的 。 当然 ， 长得奇形怪状的黄瓜也是不能要的 ， 这样的黄瓜属于发育不良的 。 所以建议选择形状略弯、粗细均匀的黄瓜 。
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3、看黄瓜的顶花
许多黄瓜的头顶都是有一朵小黄花的 ， 有人认为正在开花的黄瓜才新鲜 ， 其实这个说法是不对的 。 自然成熟的黄瓜采摘下来 ， 要经过一定路程的运输 ， 但顶部的小黄花很快就会蔫的 ， 甚至自然脱落 ， 也就是所谓的“瓜熟蒂落” 。 而打了植物激素的黄瓜 ， 顶部的小黄花特别新鲜鲜艳的 ， 存放多天也不会脱落 ， 遇到这类的黄瓜最好别买 。
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4、看黄瓜的毛刺
黄瓜的表面有很多小毛刺 ， 买黄瓜的时候用手去摸一下这些毛刺 ， 正常环境下的黄瓜 ， 刺比较粗 ， 不扎手 ， 而且轻轻一摸就会碎断 ， 这样的黄瓜比较新鲜好吃；如果黄瓜是在激素的刺激下生长的 ， 那么这些毛刺细长而又尖锐 ， 特别容易扎手 。 这样的黄瓜不建议购买 。
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【颜色|买黄瓜，挑直黄瓜还是弯黄瓜？多亏老菜农提醒，再也不瞎买了】以上关于挑选黄瓜的4个方法 ， 简单实用 ， 大家学会了吗？下次再去市场买黄瓜时 ， 赶紧来试一试吧 。
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