|不用开酥的绿豆饼，低油低糖，好吃不上火，清爽不油腻
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【|不用开酥的绿豆饼，低油低糖，好吃不上火，清爽不油腻】
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记得我小时候 ， 奶奶特别爱吃绿豆饼 ， 每次过来串门 ， 奶奶就会给我额外准备一些 ， 让我带回家慢慢吃 。 只是传统的绿豆饼 ， 更多偏向零食 ， 而且做法有点偏复杂 。
今天给大家推荐一款特色绿豆饼 ， 颜值小巧 ， 当点心、当早餐都很不错 。 而且有多种馅料 ， 无论颜值和味道都是一流的 。 特色家庭小吃 ， 3种馅料超解馋 ， 全家人都超爱吃！
不用开酥的绿豆饼 ， 低油低糖 ， 好吃不上火 ， 清爽不油腻！拿在手中就有一种特别的满足感 ， 大人和孩子都爱不释手呢！今天就一起来品尝一下吧 ， 真的是一款居家常备的小点心 ， 无论在什么场合都非常应景呢 ， 千万不要错过哦 。
【软皮绿豆饼】
制作配料：
馅料部分：脱皮绿豆500克 白糖120克 黄油80克 炼乳20克 奶粉20克
皮的部分：中筋面粉250克 清水110克 酵母2克 泡打粉2克 白糖20克 猪油40克
制作方法：
1、先来做绿豆馅儿 ， 脱皮绿豆清水清洗几遍 ， 浸泡一个晚上 ， 泡好的绿豆体积膨胀了1倍 ， 放在笼屉上 ， 隔水上锅蒸 ， 大约蒸35分钟左右 ， 蒸熟的绿豆一捻就碎；
2、然后放在料理机里打碎 ， 或者直接捣碎 ， 有点颗粒感也没有关系 ， 处理好的绿豆放在不粘锅里 ， 加入黄油、白糖、1勺炼乳、2勺奶粉 ， 小火慢慢翻炒；
3、翻炒至绿豆馅儿变得非常细腻 ， 而且不粘锅铲就可以了；
4、分成3等份 ， 分别加入抹茶粉 ， 做成抹茶口味的 ， 加入可可粉做成可可味的 ， 原味的加入切碎的蔓越莓干 ， 翻炒均匀；全部用保鲜膜包起来 ， 3种口味的馅料就做好了 ， 冷藏备用 。 把馅料分成30克的小剂子 ， 搓圆备用；
5、再来做外皮的部分 。 清水 ， 加入酵母 ， 静置几分钟 ， 再加入中筋面粉、白糖、泡打粉、猪油 ， 先拌成面絮状 ， 再揉成团 ， 密封醒面15分钟 ， 第二次揉面 ， 揉成非常光滑的面团 ， 密封醒上10分钟左右 。
6、面团取出来分成20克的小剂子 ， 把每个小面剂揉圆 ， 全程要盖保鲜膜防止面团变干；
7、取第一个揉好的面团 ， 擀成中间厚边缘薄的小圆饼 ， 包上提前做好的馅料；
8、封好接口 ， 全部做好之后摆放在烤盘上面 ， 上下火170度先烤15分钟；
9、拿出来 ， 翻个面 ， 继续烤15分钟左右 。 直到两面金黄色就可以了 。
10、表皮非常的软 ， 吃起来非常的清爽 ， 一点儿也不腻 ， 喜欢这样清淡口味的 ， 这个软皮绿豆饼值得一试！
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