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厦门味十足的咖喱鳐鱼 ， 肉嫩皮糯 ， 能吃到的面线糊店不算多 ， 面线糊本身加了鸭血 ， 选上几样料码配上油条 ， 这样的一套 ， 让一天都元气十足 。
阿玲面线糊
地址：溪岸路63号之1
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穿梭过花香去吃一碗面线糊？不难猜到~它就是三十多年来一直藏在花鸟市场里的阿玲面线糊 。
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每天清晨开始营业 ， 往往还没到中午面线糊就被络绎不绝而来的老厦门一扫而空 ， 而阿玲家标志性的“漏勺”也成了街坊们多年来津津乐道的话题 。
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在这里 ， 肥瘦相间的咸肉、大肠、一碗暖乎的面线糊配上油条 ， 看似寻常又认真的一天就此打开了 。
陈星仔饮食店
地址：营平路31号
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假期的八市总少不了熙攘的人潮 ， 但从一早就开始热闹起来的 ， 一定少不了营平市场里的这个小摊子 。
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为了早上七点前能够开门营业 ， 老板凌晨就开始忙活着熬煮面线糊的汤底早已经不是秘密 。 店里的配料都事先卤过 ， 鳐鱼和肉羹全部手工制成 ， 要想吃到它们？那可得赶早 。
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浓稠的 汤底入口爽滑 ， 面线糊黏而不烂 ， 就为了这一口鲜甜 ， 三十多年来数不清多少厦门人日复一日地专程前来 。
温峰小吃店
地址：鼓浪屿龙头路200号
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在鼓浪屿上 ， 有一家低调得几乎不引人注意的小吃店 。 早晨卖面线糊 ， 到了午后就变成鱿鱼店 。 三十多年来 ， 早已数不清有多少鼓浪屿人的一天是从这儿开始的 。
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面线糊的汤水清冽 ， 老客们会再多点些胡椒面 ， 这一口下肚 ， 一整天的精气神都来了 。
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丰盛些的时候就再加上一根油条 ， 蘸进面线糊里 ， 一套下肚 ， 狠狠地打上个饱嗝 ， 就是厦门市的早午餐打开方式 。
海湾姐妹小吃馆
地址：海沧区滨湖东路430号之4
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当然~吃面线糊可不是岛内胖友的专属 。 在海沧 ， 从路边摊一直做到开店的海湾姐妹小吃 ， 可一直都在海沧的美食榜上占据着一席之地 。
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