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正所谓“生活的理想 ， 就是为了理想的生活” ， 五一劳动节作为全世界劳动人民的节日 ， 当然是劳动人民用来放松开心的 。
假期的晚上快叫上自己的三五好友一起“哈啤酒”吧 ， 跟着我分享的下酒菜谱一起搞起来吧 ， 保证你们吃的开心、喝的尽兴、惬意极了 。
一、糖醋藕丁
先来一道小菜开胃 ， 只有把气氛炒热 ， 嗨起来才能玩得更尽兴 。 糖醋藕丁莲藕清脆 ， 酸甜可口 。
1、准备工作：一节莲藕削去外皮用清水洗干净 ， 先切成厚片再切成藕丁 。 切小一点会更加入味 ， 切好的藕丁用清水泡上防止氧化变色；小葱头洗干净切成葱花 。
2、调料汁：碗中加入食盐2克、白糖5克、香醋10克、生抽8克、老抽3克调色 ， 最后放入适量的清水和一勺淀粉搅拌均匀备用 。
3、莲藕焯水：锅内烧水大火烧开以后把莲藕控干水分放入锅中 ， 快速汆水30左右 ， 莲藕断生以后立即倒出来用清水冲洗过凉 ， 以免在余温下回软 。
4、锅烧热加入半勺植物油 ， 油温五成热时放入葱花爆香 ， 再倒入控过水分的莲藕翻炒几下 ， 接着把料汁搅拌一下倒入锅中转大火收汁 ， 让料汁的味道充分融入到莲藕里面就可以了 ， 出锅前撒上葱花即可 。
二、菠菜拌粉丝
一道简单的凉拌菜是下酒菜的标配 ， 既然是必不可少的 ， 我们就把它的作用发挥到最大 ， 不要老是吃花生米和黄瓜了 。 菠菜是碱性食物 ， 适合在喝酒时吃 ， 不仅保持身体酸碱平衡 ， 还能减轻酒精对身体的伤害 ， 除了菠菜以外 ， 豆芽、苹果、橘子等都是适合解酒的碱性食品 。
1、准备食材：干粉丝100克 ， 凉水泡发后放在盆里备用；菠菜200克清洗干净后 ， 切去根部 ， 从中间划开备用；大蒜拍扁 ， 切成碎末放在碗里备用；红椒一个 ， 切去根部 ， 从中间切开去籽 ， 切成细丝放在碗里备用 。
【腐竹|中年人公认的4道下酒菜，实惠又美味，个个经典吃一口能喝三杯酒】2、锅内烧水水烧开后放入粉丝 ， 等到粉丝焯熟 ， 捞出用清水冲凉控水备用；锅内加入一勺食盐让菠菜的颜色更嫩绿 ， 水烧开后放入菠菜和红椒丝 ， 10秒钟后捞出菠菜和红椒丝 ， 用清水快速冲凉 ， 能使菠菜口感更脆 。
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