急冻牛肋骨一磅（切1/4寸厚一件）、沙茶酱一汤匙半 。
配料：
腌料：生抽一汤匙， 糖半茶匙， 鸡粉半茶匙， 生粉半汤匙， 水一汤匙， 油一汤匙 。 献：生粉1/4茶匙， 水二汤匙， 生抽一茶匙， 糖半茶匙， 盐1/4茶匙 。
做法：
1、牛肋骨洗净， 抹干水切件， 加腌料腌十五分钟 。
【沙茶煎牛肋骨】2、下油三汤匙， 放下牛肋骨煎至两面皆少许焦黄色而又熟， 铲起 。
3、下油一汤匙， 爆香沙茶酱， 下牛肋骨兜匀， 埋献上碟 。
备注：
牛肋骨也称牛仔骨 。
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