【饺子|怎样和面才能使煮出的饺子皮不硬？】
文章图片
饺子是我们从小吃到大的 ， 鲜香味美 ， 鲜嫩多汁 ， 营养丰富又好吃 ， 饺子好不好吃 ， 饺子皮和馅料都是关键 ， 想要煮出来的饺子皮不硬 ， 和面的时候 ， 配方比例要掌握好 ， 面要和的软硬适中等 ， 这样做出来的饺子煮出来皮不硬 。
饺子大家都不陌生 ， 也是我们生活中经常会吃的 ， 特别是在我们北方 ， 过年必吃饺子 ， 平时也是经常会吃饺子 ， 饺子可以做出各种馅料的 ， 都非常好吃 ， 鲜嫩多汁 ， 鲜香味美 ， 饺子想要好吃 ， 饺子皮和饺子馅都很重要 ， 我也是很喜欢吃饺子 ， 下面就来分享一下怎样和面才能使煮出的饺子皮不硬 。
一、怎样和面才能使煮出的饺子皮不硬1、想要煮出来的饺子皮不硬 ， 和面的时候 ， 配方比例要掌握好 ， 面粉和水的比例要掌握好 ， 和面的时候加入一点盐 ， 不仅可以增加面团的筋性 ， 饺子煮熟后还不容易粘皮 ， 用凉水和面 ， 和出来的面做出来的饺子皮煮出来筋道不硬 。
2、和面的时候 ， 水要慢慢加入 ， 面要和得柔软一点 ， 面和好后 ， 一定要醒面 ， 这样才能使面粉和水分均匀地融合在一起 ， 做出来的饺子皮柔软筋道 ， 煮出来柔软不硬 。
二、饺子皮的做法1、准备食材：面粉400克、盐2克、凉水210克
2、盆里加入面粉 ， 加入盐搅拌均匀 ， 加入盐增加面团的筋性 ， 用凉水和面 ， 水要慢慢加入 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 揉成软一点的光滑面团 ， 面团揉好后 ， 盖上盖子 ， 醒发15分钟 。
3、面团醒发好后 ， 把面团揉一下 ， 多揉一会 ， 把面团揉上劲 ， 再盖上盖子醒发15分钟 ， 饺子皮面就做好了 ， 案板上撒上干面粉 ， 把面团揉成长条状 ， 分成大小均匀的小剂子 。
4、用擀面杖把小剂子擀成中间厚边缘薄的小面皮 ， 包上自己喜欢的馅料 ， 包成饺子 ， 水开放里面煮熟就可以了 ， 饺子柔软好吃 ， 还不会破皮 。
总结：这下大家都知道怎样和面才能使煮出的饺子皮不硬 ， 饺子也是我的最爱 ， 我们都是自己在家做饺子皮 ， 好吃无添加 ， 劲道柔软 ， 只要掌握好技巧 ， 做出来的饺子皮煮出来柔软不硬 ， 喜欢的可以试试 。
推荐阅读
- 饺子|建议家长，多给孩子吃这肉，低脂高蛋白，孩子吃得好个子长得高
- 饺子|一女子去韩国留学，晒出大学食堂饭，网友：潲水桶都比这有食欲
- 酱烧排骨|下雨天，最适合做美食，广东茂名地区的“大饺子”
- 牛肉|炒面怎样做才好吃？大厨教你炒面的正确做法，一做一大锅不够吃
- 玉米面|怎样蒸玉米窝头好吃？
- |潼关肉夹馍第一步的和面该怎样掌握？
- 冰淇淋|怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样？
- 饺子|不需要烤箱就能做的布丁蛋糕，简单易学，拍照贼上镜
- 土豆|懒人版的春卷做法，不用和面，10分钟就出锅
- 饺子|吃肉也能瘦？快来做菌菇牛肉减脂餐吧，沉浸在美食的幸福感中掉秤