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炸鸡腿外酥里嫩 ， 又香又酥 ， 鲜香味美 ， 深受大家的喜欢 ， 特别是小孩子都很喜欢吃鸡腿 ， 自己在家做 ， 好吃实惠 ， 想要鸡腿炸的像肯德基那样 ， 挂糊是关键 ， 鸡腿的腌制、炒制等也很重要 ， 我经常在家给孩子做 。
鸡腿是我们生活中经常吃的 ， 鸡腿的做法也是有很多种 ， 都非常好吃 ， 最受欢迎的应该就是炸鸡腿了 ， 外酥里嫩 ， 又香又酥 ， 表皮酥脆掉渣 ， 里面鸡肉鲜嫩多汁 ， 深受大家的喜欢 ， 特别是小孩子都很喜欢吃 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 下面就来分享一下怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样 。
一、怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样1、想要炸出来的鸡腿像肯德基那样 ， 主要就是挂糊 ， 我表姐家就是开炸鸡店的 ， 糊挂好了炸出来的鸡腿好看又好吃 ， 挂糊的时候用炸鸡粉裹粉就裹一次粉 ， 再过一遍清水 ， 再裹粉 ， 用脆皮糊 ， 直接裹完脆皮糊再裹一遍粉 ， 这样炸出来就有鱼鳞片了 。
炸鸡腿的时候 ， 选择新鲜的鸡腿 ， 鸡腿要处理干净 ， 鸡腿上划花刀 ， 这样做出来才会更入味好吃 ， 腌制的时候 ， 放冰箱里腌制 ， 多腌制一会 ， 才会更入味 ， 炸制的时候 ， 油温一定要掌握好 ， 一定要用小火炸制 。
二、炸鸡腿的做法1、准备食材：鸡腿、鸡翅、葱、姜、生抽、奥尔良腌料、黄酒、炸鸡裹粉
2、选择新鲜的鸡腿 ， 把鸡腿洗干净 ， 用水浸泡半个小时 ， 浸泡出血水 ， 浸泡好后洗干净 ， 用刀划花刀放盆里 ， 加入黄酒、生抽、奥尔良腌料、姜片、葱段抓拌均匀 ， 放冰箱里腌制一个小时 。
3、准备一点炸鸡裹粉 ， 鸡腿腌制好后 ， 把里面的葱姜挑出来 ， 放进炸鸡裹粉中 ， 实在没有也可以用面粉 ， 抓一下 ， 再过一遍清水 ， 再放进炸鸡裹粉中 ， 使劲抓一下 ， 抓至鸡腿表面就有鳞片了就可以了 。
4、锅里加入油 ， 油温五成热 ， 把鸡腿放进去炸 ， 一定要用小火炸制 ， 不然里面没熟外面糊了 ， 炸制里面完全熟透就可以了 ， 外酥里嫩 ， 鲜嫩多汁 ， 太好吃了 。
【冰淇淋|怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样？】总结：炸鸡腿就做好了 ， 外酥里嫩 ， 又香又酥 ， 表皮酥脆掉渣 ， 里面鸡肉鲜嫩多汁 ， 好看又好吃 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 吃着也放心 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以炸出好看又好吃的鸡腿 ， 喜欢的可以试试 。
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