古人有云：“一碗喉吻润 ， 二碗破孤闷 ， 三碗搜枯肠 ， 唯有文字五千卷；四碗发轻汗 ， 生平不平事 ， 尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生 。 ”宋代吴淑的《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴 ， 换骨轻身 ， 茶茹之利 ， 其功若神 。 ”
喝茶的种种功效除了来自于千年古训 ， 更被21世纪的分子生物学所不断开发和创新 。
只是如今的我们行色匆匆 ， 难得闲暇邀三两知己 ， 沏壶香茗品品清茶 。
精明的商家看准了茶叶的健康功效 ， 把香茶制作成了多种茶饮料 ， 并添加了各种流行口味 ， 如：冰红茶、冰绿茶、午后奶茶等等 。 还把茶叶提取物加入冰激凌、月饼等 。 那些原本高热量、高油脂的甜腻食物因为绿茶的烘托 ， 摇身一变成了口味清淡、营养健康、人见人爱的流行食品 。
可是 ， 方便快捷的茶饮料能像大家希望的 ， 让您喝出健康吗？茶食品够绿色吗？请专家解答 。
茶饮料 茶食品 你该如何选择？
目前市场上的茶饮料是以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料 ， 经加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料 。 茶饮料和茶一样富含多种对人体有益的物质 ， 因此深受广大消费者的欢迎 。
近年来 ， 茶饮料工业发展迅速 ， 成为了继碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料之后迅速崛起的又一饮料新品种 。 时下饮料的功能从单纯的解渴发展到追求口感甚至保健 ， 茶饮料的出现正好适应了这种消费观 。 有统计数据显示 ， 目前茶饮料以超过35%的年增长幅度已经成为饮料业的领跑者 。 在京城一些大型超市 ， 茶饮料日销售量超过了碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料等 。
不过 ， 目前市场上的茶饮料种类繁多 ， 有些只是概念炒做 ， 茶叶提取物含量很低 ， 难以起到保健的效果 。 根据国家规定的行业标准 ， 茶叶饮料分为茶汤饮料和调味茶饮料两大类别 。 茶汤饮料主要以茶叶提取物为原料 ， 加入的调味品很少 ， 保留了茶叶中的大多数健康元素 。 国家行业标准规定：茶汤饮料中茶多酚含量不得低于600毫克/升 。
目前市场上调味茶饮料种类更多 ， 比重更大 ， 因为它口感好 ， 更符合年轻人的喜好 。 调味茶饮料中适当加入了牛奶、果汁等调味品 ， 按照国家行业标准：调味茶饮料中茶多酚含量大概在200~300毫克/升左右 。
消费者在选择茶饮料时 ， 如果想通过喝茶饮料来达到保健的目的 ， 就请选择茶汤饮料 ， 一般知名品牌的茶汤饮料外包装上会有说明 。 茶汤饮料因为茶多酚含量多 ， 苦涩味会较重 。 选购茶汤饮料时 ， 请注意生产日期 ， 生产日期越近越好 ， 这样茶汤饮料中的健康物质不容易被氧化 。 目前茶多酚含量高的茶汤饮料成为了国际流行趋势 ， 日本生产的茶汤饮料比我国生产的茶多酚含量高得多 ， 而且很受欢迎 。
茶叶提取液或浓缩液加入食品 ， 如今也很热门 。 但因为国家没有食品中的茶叶提取物含量的相关规定 ， 因此 ， 有不少食品只是概念炒做 ， 或者是简单的调味 ， 达不到保健效果 。 消费者在购买绿茶食品时 ， 请注意其标注的茶叶提取物含量 。
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