果冻|春末,这肉要多吃,试试这样焖一锅,汤汁浓郁,解馋又开胃!
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四月过半 , 五月离我们不远了 , 夏天也要到来了 , 春末也是需要补身体的时候 , 需要多吃温补的食材 , 比如说猪肉 , 牛肉和羊肉 , 虽然肉类的营养价值高 , 但是也不能顿顿吃 , 温补也需要适量 。 今天分享一款牛腩的家常吃法——咖喱炖牛腩 , 牛腩非常软烂入味 , 汤汁十分浓郁 , 吃起来非常馋人 。 许多人都吃过牛肉 , 牛肉的牛腩最受欢迎的部位 , 搭配土豆和胡萝卜焖一锅 , 全家人都夸赞 。 到底如何烹饪这道咖喱炖牛腩呢?具体看一看正确做法吧 。 春末 , 这肉要多吃 , 试试这样焖一锅 , 汤汁浓郁 , 解馋又开胃!
【咖喱炖牛腩的详细做法】食材明细:选购牛腩500克左右(牛腩是非常受欢迎的牛肉 , 牛腩适合炖煮食用 , 但是一定要去腥处理) , 土豆两个 , 两根胡萝卜 , 挑选紫洋葱半个 , 咖喱50克左右 , 大葱半根 , 几根小香葱 , 若干料酒 , 生姜若干片 , 温水少许 , 适量清水 , 椰浆少许 , 食盐少许 , 冰糖少许 , 蚝油一勺 , 生抽一勺 , 一块腐乳 , 瑶柱酱一小勺 , 若干食用油 , 其他佐料 。
详细烹饪步骤:
步骤1:选购好的食材放在旁边 , 牛腩用清水洗干净 , 牛腩切成若干小块 , 土豆削皮洗净 , 土豆切成若干块状 。步骤2:胡萝卜切除多余的部位 , 胡萝卜去皮切成块 , 紫洋葱撕掉外面一层 , 洋葱洗净切成块 。
步骤3:生姜切成若干片 , 小葱和大葱切成葱段 , 牛腩块用清水洗净 , 牛腩放入在汤锅里 , 丢入姜片和葱段 , 加上两勺料酒去腥 , 大火煮几分钟 , 去掉牛腩的腥味 , 捞出用温水洗净 , 装入容器备用 。
步骤4:锅中加上适量食用油 , 加上姜片 , 葱段和洋葱丝 , 迅速炒出香味来 , 倒入焯水好的牛腩块 , 迅速爆炒一会儿 。步骤5:加上一勺瑶柱酱 , 一块腐乳 , 加上一勺生抽 , 一勺蚝油 , 加上适量热水 , 记得要没过食材 , 盖上锅盖大火焖煮 。
步骤6:加上少许冰糖 , 转小火焖60分钟 , 等待牛腩煮到软烂 , 放入胡萝卜块和土豆块 , 倒入一些洋葱块 。
步骤7:将食材翻炒均匀 , 调入适量食盐调味 , 中小火煮10分钟 , 加上鸡精和胡椒粉 , 等待食材焖至入味 , 大火收汁 。
步骤8:放入一些咖喱块 , 将其煮至融化开 , 倒入少许椰浆 , 撒上一些葱花 , 关火出锅 , 这道咖喱炖牛腩就做好了 。
咖喱炖牛腩是一道特色菜肴 , 牛腩鲜嫩入味 , 汤汁非常浓郁 , 吃起来非常香 , 配上白米饭太绝了 , 满足我家孩子的味蕾 , 再也不挑食了 , 太馋人了 。 【果冻|春末,这肉要多吃,试试这样焖一锅,汤汁浓郁,解馋又开胃!】
你们有没有吃过这道咖喱炖牛腩呢?(本文配图出自网络)
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