葱油芋艿 01 起首， 把芋艿带皮洗净放入锅中， 插手适量的水， 水需要没过芋艿 。
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02 开大火煮沸后转小火， 大约煮15分钟， 可以用筷子尝尝软硬水平， 可以或许揭穿即可捞出 。 捞出后放入凉水中降温 。 芋艿凉后， 将皮剥去， 切当作大块备用 。
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03 热锅倒油， 待油温烧至五当作， 放葱白末煸出喷鼻味后， 再放入芋艿继续煸炒 。 然后倒入高汤， 插手盐和糖搅拌平均， 加盖焖煮5分钟摆布 。
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04 【芋艿的两种做法】到时候后打开锅盖， 大火收汁后撒入葱花翻炒平均， 一道奶油芋艿就做好了 。
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青菜芋艿羹 01 起首来备料 。 将焯过水的火腿切丁， 小青菜切碎， 洗净去皮的芋艿切小丁 。
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02 接着煮芋艿， 把芋艿放入锅中， 倒入冷水， 大火煮开后转小火， 煮至芋艿变软后捞出， 汤汁留着备用 。
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03 然后， 热锅起油， 先放火腿煸炒出油， 再插手青菜， 炒至五分熟， 接着放入芋艿和煮芋艿的汤汁， 可以按照本身喜好的浓稠度来调整汤汁的比重 。
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04 最后， 将芋艿轻轻压碎， 搅拌平均呈糊状， 再开到小火继续煮2-3分钟即可出锅 。 芋艿羹清喷鼻滑腻， 可以拌饭也可以直接吃， 老小皆宜 。
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