喷鼻草原味 01 原味的Gelato要用到喷鼻草荚， 先切开喷鼻草荚， 将喷鼻草籽刮出来， 然后将喷鼻草籽放入淡奶油中， 手持搅拌器平均划圈打发 。
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02 等奶油稍微变厚一些之后， 插手炼乳和朗姆酒， 继续搅打， 直至6分打发， 奶酱可以拉起小尖峰即可 。
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03 将奶酱倒入盘中， 稍微抹平概况， 放上喷鼻草荚装饰， 再用保鲜膜笼盖在盘上， 放入冰箱冷冻4个小时， 喷鼻草原味的Gelato就做好了 。
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无花果味 01 把提前用朗姆酒浸泡过的无花果干切当作块， 插手原味奶酱中搅拌平均， 再笼盖上保鲜膜， 放入冰箱冷冻1个小时 。
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02 【如何自制意式冰淇淋Gelato？】待奶酱稍稍固结之后， 插手新颖无花果做的果酱， 兜底搅拌， 再放几块酒渍无花果和一只喷鼻草荚装饰， 继续冷冻4个小时 。
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03 冷冻完当作后， 风味清爽的无花果口胃Gelato就完当作了 。
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出格提醒 1、Gelato和英式、法度冰淇淋纷歧样的处所在于它是不加蛋的， 口感更喷鼻浓 。
2、在Gelato中插手酒精， 是因为酒精会使整个奶酱固结点， 冰冻点的温度变低， 从而口感更接近于我们日常平凡吃的那种软软的喷鼻浓冰淇淋 。
3、一般Gelato里会放波本和朗姆， 此次用的是黑朗姆， 会更喷鼻一点 。
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