操作方式 01 起首将蛤蜊吐沙 ， 将蛤蜊放在盆中 ， 插手盐、少许花生油 ， 用筷子拌匀 ， 使油滴平均的浮在水面上 。
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02 接下来处置土鸡 ， 把土鸡剁块焯水 ， 控干水分 ， 焯水后的蘑菇片撕当作长条状 ， 挤干水分 ， 胡萝卜切片 ， 青椒、红椒、黄椒切块 ， 洋葱切块 。
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03 之后在油锅中插手蒜末爆喷鼻 ， 插手鸡块翻炒半晌 ， 随后插手八角、姜片、生抽、蚝油、糖一路炒 。
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04 炒至变色之后插手蘑菇和胡萝卜继续翻炒 ， 插手啤酒 ， 中火焖煮约20分钟 。
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05 焖煮入味后倒入蛤蜊 ， 大火爆炒至蛤蜊启齿后插手彩椒和洋葱 。
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06 略微翻炒至断生即可出锅 ， 再加一点喷鼻菜就完当作啦 。
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出格提醒 【怎么做蛤蜊蘑菇鸡】1、蘑菇可以肆意替代 ， 喷鼻菇杏鲍菇都可以 。
2、焯水处置可以去除涩味 ， 因为这菜用的酒比力多 ， 料酒会袒护住鸡肉自己的喷鼻味 ， 用啤酒可以去腥还有麦喷鼻味 。
以上内容就是怎么做蛤蜊蘑菇鸡的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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