操作方式 01 先将茨菰去皮 ， 尖尖角保留 ， 浸入冷水备用 。
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02 接着将口蘑、喷鼻菇、小芹菜切碎入锅 。
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03 倒入酱油 。 最好可以用两到三种纷歧样的酱油 。
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04 【茨菰炖羊肉怎么做？】大火煮开 ， 撒黑胡椒 ， 再烧一会儿 ， 直到蔬菜软烂 ， 就可以关火了 。
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05 滤除汤汁 ， 制当作酱油汤 。
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06 接着处置羊肉 ， 将肉冷水入锅 ， 沸腾后撇去浮沫 ， 捞出洗净 ， 沥干备用 。
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07 热锅起油 ， 爆喷鼻姜片 。
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08 然后倒入羊肉 ， 加料酒 ， 再倒入煮好的酱油汤 ， 翻炒几下 。
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09 加水 ， 再下黄冰糖、八角、桂皮 。
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10 比及水沸腾后 ， 把茨菰放入锅里 ， 盖上盖子 ， 转小火焖1小时 。
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11 最后调大火收个汁 ， 喷鼻浓软糯的茨菰炖羊肉就做好了 。
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出格提醒 茨菰是苏南地域水八仙中比力有名的一种 ， 凡是在霜降今后起头采收 。 若是生炒茨菰 ， 吃起来会有点苦味 ， 所以凡是用来和肉一路炖 ， 红烧也不错 。
这道菜用的酱油是从头煮过的 ， 分歧地域分歧品牌的酱油混在一路煮 ， 会有分歧的风味 。
以上内容就是茨菰炖羊肉怎么做？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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