操作方式 01 起首 ， 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分手开 ， 别离装在2个碗中 。
文章插图
02 接着 ， 在装蛋黄的碗中插手适量牛奶 ， 用搅拌器平均搅拌 。
文章插图
03 用量称取60克低筋面粉 ， 分当作两次筛到装蛋黄液的碗中 ， 然后用搅拌器搅拌平均 。
文章插图
文章插图
04 接下来 ， 再用量称取30克白糖 ， 分当作三次插手到卵白液中 。
文章插图
05 用打发器将卵白液打发至拉起来有小尖角的状况 ， 此时卵白液已经酿成卵白霜了 。
文章插图
06 取三分之一的卵白霜加到蛋黄糊中 ， 搅拌平均 。
文章插图
07 接着 ， 把搅拌好的倒回到剩下的卵白霜里 ， 继续搅拌 ， 直至平均 。
文章插图
08 把搅拌好的霜倒入裱花袋中 ， 然后放在一旁备用 。
文章插图
09 将锅烧热 ， 然后在锅内刷一层薄薄的油 。
文章插图
10 将蛋糕糊挤到锅中 ， 挤当作如下图所示的外形 ， 然后再倒适量的清水进来 ， 盖上锅盖煎3分钟 。
文章插图
文章插图
11 3分钟后 ， 打开盖子 ， 将蛋糕糊翻面 ， 再倒点清水 ， 煎3分钟后就可以出锅了 。
文章插图
文章插图
12 【舒芙蕾的做法】出锅后装盘 ， 再淋上奶油 ， 舒芙蕾就完当作了 。
文章插图
推荐阅读
- 丝瓜鸡蛋汤怎么做？
- 芝士吐司卷怎么做？
- 甜甜圈怎么做
- 干锅香辣鱼的制作方法
- 酸辣土豆粉的做法
- 茉莉花茶的具体窨制工艺
- 茉莉花茶的传说
- 茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品
- 茉莉花茶是茉莉花的一次重生
- 茉莉花茶的制作工序