“窨得茉莉无上味 ， 列作人间第一香”的茉莉花茶 ， 已有1000多年历史 ， 具有安神、解抑郁、健脾理 ， 气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效 ， 是一种健康饮品 。
茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征 。 人们认为 ， 茉莉花一出 ， 则百花不香 ， 从那时候开始茉莉花就成为了“天香” ， 与菩提均作为佛家圣物 。 当年慈禧太后对茉莉花更有偏爱 ， 外国使节携夫人到中国时 ， 慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人 ， 所以在慈禧掌权的几十年间 ， 茉莉花一度被认为是“国花” 。
茉莉花茶也被称为“报恩茶” ， 关于茉莉花茶有一段美丽的传说故事 。
茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶 。 在他们一边品茶一边探讨 。 陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过 ， 便寻出请大师品尝 。
冲泡时 ， 碗盖一打开 ， 先是异香扑鼻 ， 接着在冉冉升起的热气中 ， 看见有一位年轻美貌的姑娘 ， 两手捧着一束茉莉花 ， 一会功夫又变成了一团热气 。 陈古秋不解就问大师 ， 大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’” 。
陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历 。
那少女诉说家中停放着父亲尸身 ， 无钱殡葬 ， 陈古秋深秋深为同情 ， 便取了一些银子给她 。 三年过去 ， 今春又去南方时 ， 客店老板转交给他这一小包茶叶 ， 说是三年前那位少女交送的 。 陈古秋去找少女 ， 却得知早已亡故 。
因为当时未冲泡 ， 谁料竟是珍品 。 “为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍 ， 那手捧茉莉花的姑娘又再次出现 。 陈古秋一边品茶一边悟道：“依我之见 ， 这是茶仙提示 ， 茉莉花可以入茶 。 ”
来年 ， 陈古秋便将茉莉花加到茶中 ， 果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶 ， 只见汤色黄绿明亮 ， 叶底嫩匀柔软 ， 细品则香气沁人心脾 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 这色香味分明就是花之甘露 ， 天上才有的仙物 ， 深受北方人喜爱！从此便有了一种新茶类茉莉花茶 ， 并成为中国十大名茶之一 。
【茉莉花茶的传说】
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