【吐鲁番|吐鲁番的美食一条街，上百种食物随便挑选，有人逛到半夜】
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基本上任何一个城市都有美食街 ， 美食街一般都是晚上最热闹 ， 这时候各个商家都会相继出摊 ， 摆出食物供客人挑选 ， 晚上出来逛街的人 ， 边走边买根本停不下来 。
吐鲁番的美食一条街 ， 上百种食物随便挑选 ， 有人逛到半夜
新疆作为我国的美食大省 ， 自然也少不了美食街的 ， 这里的美食街非常多 ， 基本上每个城市都有 。 以吐鲁番的一条美食街为例 ， 就能瞥见新疆美食界的繁华 。
这条街和其他美食街一样 ， 都是晚上8点过后开始 ， 有人能直接逛到半夜 。 琳琅满目的美食让人看得眼花缭乱 ， 会买东西的客人 ， 只需要花200多块钱 ， 就能吃通这条街上的美食 。
手撕椒麻鸡
椒麻鸡是这条街上的特色美食之一 ， 各个摊贩老板都是在家将老母鸡煮熟 ， 然后一整只一整只地搬到摊位上 ， 放在案板上供客人挑选 。
一般来讲客人都会买一整只 ， 然后老板带上一次性手套 ， 将煮好的鸡撕成小块 。 做椒麻鸡一般都是手撕的 ， 用刀切会影响口感和入味程度 。
撕好的鸡肉放到干净的容器里 ， 然后打上几勺佐料就可以吃了 ， 由于晚上客人很多 ， 一份作料一份作料地拌 ， 显得很费时间 ， 所以很多摊位老板 ， 都是将作料在家里勾兑好 ， 拿到摊位上直接舀个两三勺就成了 ， 非常简单省事儿 。
羊肉制品
在新疆的夜市上 ， 羊肉制品是非常多 ， 吐鲁番的美食街自然也是这样 ， 手抓羊肉、烤羊肉串和羊杂碎等 ， 品种相当丰富 。
手抓羊肉块头非常大 ， 羊腿和羊排都是一整条一整条的 ， 做法非常简单 ， 和东北地区做的羊肉不同 ， 这里并没有放太多大料 ， 而是尽可能多地讲究原汁原味 。
烤羊肉串 ， 永远是新疆夜市不可缺少的美食 。 吐鲁番美食一条街的羊肉串 ， 虽然在当地算不上很出色 ， 可对于外地客人来讲 ， 就相当有特点 ， 不但块头大 ， 而且味道香浓 。
今天着重介绍了一下椒麻鸡和羊肉制品 ， 其实除了这些之外 ， 这里还有各种各样的面食和汤类 ， 每一样都极具新疆特色 。 大家有去新疆夜市的美食街逛过吗？
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