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面对疫情 ， 大家多多少少都有了一些经验 ， 毕竟陆陆续续也持续了3年时间了 ， 除了要积极配合防疫工作之外 ， 基本的生活保障也是必须的 。 有经验的人都会在家囤上一些耐储存的食材 ， 以免不时之需 。
说到囤粮 ， 还是要有一定的经验 ， 不可以盲目地购买 ， 否则都是白白浪费钱 。 在囤粮时建议米面油、肉蛋、方便食品是首选 。 蔬菜的话可以少量买 ， 因为新鲜蔬菜保质期很短 ， 非常容易变坏 。
那么想吃蔬菜 ， 应该怎么囤才能既美味还保存时间长呢？在这里我建议大家多囤一些干菜 ， 因为干菜不仅保留了新鲜蔬菜的口感 ， 而且做出的菜肴更加好吃 。 今天给大家推荐几种好吃的干菜 ， 无论怎么做都很好吃 。
一、萝卜干
萝卜干很多人都爱吃 ， 它的口感完全不输新鲜的萝卜 ， 而且更加的有嚼头 ， 小时候家里种得最多的就是萝卜了 ， 吃不完的就会晒成萝卜干 ， 用它炒菜或者拌菜都很好吃 。
【香辣萝卜干】
1、萝卜洗干净后切掉两头 ， 然后切成1厘米左右的厚片 ， 全部切好之后再把它切成1厘米左右的长条 。
2、然后放入一个大盆子里 ， 加上两小勺盐 ， 然后抓拌均匀 ， 把萝卜的水分沙出来 ， 抓均匀后腌上半个小时 ， 如果时间充足的话 ， 可以腌制1个小时以上 ， 这样口感更好 。
3、时间到了 ， 萝卜的水分变得很多 ，， 这个时候的萝卜变得非常柔软有韧性 ， 然后把水分挤干 ， 可以找个纱布更好操作 。
4、用厨房纸巾把表面水分擦干 ， 然后铺到案板上 ， 尽量不要重叠在一起 ， 全部铺开 ， 放到室外 ， 晾晒3天 ， 中途记得翻一番 。
5、经过3天萝卜干也晒好了 ， 大家记得做之前看看天气情况 ， 晒好的萝卜干放入碗中 ， 然后加入适量的清水 ， 把它泡到变软 。
6、泡好的萝卜干看起来白白胖胖的 ， 也非常的有韧性 ， 然后把它清洗一下 ， 然后挤干水分 。
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