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春天正是吃春饼夹菜的好时候 ， 去市场里买上几袋春饼 ， 回家炒上自己喜欢吃的菜 ， 夹在春饼里就更美味了 。
【饼干|全家人都爱吃的春饼卷菜做法，值得收藏起来】
小编给大家分享一下 ， 春饼夹什么菜最好吃的做法 。
一 香辣肉丝夹春饼
1 用料
猪瘦肉1块 青红椒1个 紫洋葱半个
香菜 春饼 盐 鸡精 蚝油
老抽 鸡蛋 生粉 辣椒
料酒 葱姜蒜 色拉油
2 做法
青红椒 紫洋葱切成丝 ， 香菜切段 。 猪瘦肉切成稍粗点的丝 ， 放入盆中用水泡软沥干水分 ， 打入鸡蛋半个 盐 料酒 生粉 老抽少许 ， 用手抓拌均匀 。
开火热锅倒入适量的色拉油 ， 油温5成热放入肉丝 ， 用手勺轻松搅动打散 ， 稍炸一下捞出沥干余油 。
倒出锅中热油 ， 放入辣椒 葱姜蒜煸炒一下 ， 再加入蚝油1勺和切好的辅料 肉丝 ， 一同下锅翻炒几下 ， 再加入盐1勺 鸡精1勺 白糖半勺 老抽少许 ， 开大火快速翻炒几下 ， 烹入料酒1勺 ， 淋入少许料油撒上香菜 ， 翻炒均匀后就可以出锅装盘了 。
春饼放入微波炉加热1分钟 ， 就可以拿出来 ， 夹着炒好的香辣肉丝食用了 。
二 榨菜肉丝夹春饼
1 用料
猪瘦肉1块 榨菜丝1包 青红椒1个
盐 鸡精 蚝油 辣椒 生抽 生粉
鸡蛋 葱姜蒜 料酒
胡椒粉 香油 色拉油 春饼
2 做法
青红椒切丝 ， 榨菜丝在锅中加水焯水去咸捞出 。 猪瘦肉切成稍粗的丝 ， 放入盆中泡软 ， 打入鸡蛋半个 ， 盐 料酒 生粉 少许， 用手抓拌均匀 。
开火热锅倒入适量色拉油 ， 油温5成热放入肉丝 ， 用手勺轻轻滑散开 ， 停1分钟捞出沥干油 。
倒出锅中热油 ， 放入辣椒 葱姜蒜 蚝油， 煸炒一下放入切好的辅料和榨菜丝 肉丝 ， 翻炒几下放入盐1勺 鸡精1勺 生抽胡椒粉各半勺 ， 开大火快速翻炒几下 ， 淋入少许香油 ， 就可以出锅装盘了 。
春饼加热的做法同上 ， 也可以用笼稍蒸一下 ， 就可以夹菜卷着食用了 。
三 土豆丝韭菜夹春饼
1 用料
猪瘦肉少许 土豆1个韭菜少许
紫洋葱半个 盐 鸡精 蚝油 生抽
辣椒 花椒 胡椒粉 料酒
葱姜蒜 胡麻油
2 做法
猪瘦肉切丝 ， 土豆 紫洋葱切成稍粗的丝 ， 韭菜切段 。
开火锅中加入适量清水 ， 水开后洗干净的土豆丝焯水1分钟 ， 捞出沥干水分 。
洗干净锅后加入2勺胡麻油 ， 放入肉丝 辣椒 花椒煸炒到白嫩 ， 再放入盐1勺 蚝油1勺 生抽1勺 鸡精1勺和焯好的土豆丝 ， 开大火快速翻炒几下 ， 烹入1勺料酒 ， 下入 切好的紫洋葱 韭菜段 ， 翻炒五六下淋入少许料油 ， 就可以出锅装盘了 。
春饼的加热方法同上 ， 加热后卷上炒好的土豆丝 ， 就可以食用了 。
四 京酱肉丝夹春饼
1 用料
猪里脊1块 小葱 黄瓜 胡萝卜
甜面酱 黄豆酱 盐 鸡精 蚝油
老抽 料酒 鸡蛋 生粉
白糖 番茄酱 色拉油 春饼
2 做法
小葱切成长段 ， 黄瓜胡萝卜切粗丝 。 猪里脊切成稍丝 ， 放入盆中泡软后沥干水分 ， 打入鸡蛋半个 盐料酒 生粉 老抽少许 生用手抓拌均匀 。
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