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番茄土豆炖牛腩 ， 汤汁浓郁 ， 鲜香入味 ， 连吃3碗饭 ， 新手也能0失败
虽说进入春天了 ， 但天气依旧变幻无常 ， 一早一晚都挺冷 ， 而天冷就像吃点暖身又暖胃的 ， 看着火炉上的锅不断涌出热气 ， 香味也会随之飘散 ， 只要听着锅里咕嘟咕嘟的声音 ， 即使外面再冷 ， 也会让人觉得暖暖的 ， 肉肉的香气是抚平焦虑和不安的神器 ， 它让人感到舒服和幸福 ， 对于每一个干饭人来说 ， 没有什么能比一碗热乎乎的白米饭和一盘喜欢的肉肉来的更让人开心 ， 在我看来 ， 冷空气和番茄土豆炖牛腩最为搭配 ， 无论外面刮风下雨 ， 只要看着锅里热热闹闹的大红色 ， 再闻着酸酸甜甜的番茄香 ， 瞬间治愈人心 ， 仿佛置身于世外 ， 一切皆与我无关 。
牛腩、番茄、土豆 ， 这三种东西放在一起可谓是最强组合 ， 当锅中热油四溅 ， 把熟透了的西红柿下入锅中 ， 炒出汁水 ， 然后下入土豆和牛肉 ， 小火慢炖几小时 ， 把土豆炖绵、牛肉炖烂 ， 然后混合一些香辛料 ， 番茄酸甜、土豆绵软、牛肉鲜香 ， 即使不吃菜 ， 光是汤汁泡饭都能连吃2碗 ， 小朋友们也拒绝不了 ， 有了这道菜 ， 妈妈们再也不用担心孩子挑食啦！况且牛肉本身富含高蛋白和氨基酸 ， 低脂低卡 ， 可有效杜绝肥胖 ， 氨基酸还可促进消化代谢、增强免疫力 ， 对于老人孩子都十分有益 ， 非常适合居家烹饪 ， 作为三餐选择 。
下面就一起来看看这道菜的具体做法吧 ， 简单易学 ， 今天的晚餐有着落啦！
【菜品】：番茄土豆炖牛腩
【烹饪食材】：牛腩750克、番茄3个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、姜一块、大蒜头一个、八角四个、香叶四五片、黑胡椒粒一小把、烟桂一小片、冰糖20克、生抽15克、老抽5克、盐适量 。
【烹饪步骤】：
1、将这道菜用到的食材准备好 ， 将牛腩清洗干净 ， 用刀切成小方块备用 。
2、牛腩中有血水 ， 可先用冷水浸泡10分钟 ， 然后冷水下锅 ， 加入少许生姜、料酒大火煮至20分钟 。
3、把土豆、洋葱、胡萝卜都洗净后切成滚刀块 ， 然后把西红柿洗净切丁备用 。
4、牛肉焯好后捞出再次清洗 ， 洗掉血沫即可 ， 将处理好的牛肉控干水分备用 。
5、锅中加入少许食用油烧热 ， 先把各种香辛料放入锅中 ， 炒出香味 。
6、把西红柿下锅炒出汁水 ， 然后下入洋葱丁和牛腩 ， 加入生抽老抽和适量的清水 ， 大火煮开锅后继续焖煮10分钟 。
7、时间到后将锅中食材全部倒进砂锅内 ， 放到炉上 ， 小火慢炖2.5个小时 。
8、到1.5个小时时下入土豆丁和胡萝卜丁 ， 剩下30分钟时再向锅中加入一些番茄块 ， 炖至结束就Ok啦！这样做的牛肉一点也不腥膻 ， 超级好吃入味 ， 大家都会喜欢哦！
【烹饪小贴士】：
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