拉面|好吃的拉面美食，居然还有这么多的花样，各有各的特色面条

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【拉面|好吃的拉面美食，居然还有这么多的花样，各有各的特色】拉面实际上是一种面汤， 1910年首次出现在日本，当时中国厨师把面条和咸汤混合在一起，卷曲的面条呈亮黄色，比当时制作的日本面条更有弹性，面团是用一种加入了碳酸钠的矿泉水揉制而成。
1958年日清食品公司的名字源于中文“拉面”的发音，同年公司用鸡肉汤汁生产出了世界上第一种方便面，名为“鸡肉拉面” ，不久之后，这道美食开始出口到世界各地，拉面应该煮得有嚼劲，趁热吃，且不建议面条在肉汤中放置太久，因为会变得太软和糊状影响口感。

豚骨拉面
这是一种风格独特的拉面，由极其丰富、油腻的猪肉汤、新鲜的面条、软蛋黄鸡蛋和入口即化的嫩五花肉组成。它是如此的受欢迎和特别，以至于它可以成为自己的一道菜，而不仅仅是拉面的风格。
这道美食通常会在上面撒上明亮而有活力的葱、松脆而有坚果味的竹笋、松脆的海苔，以及味道更好的甜玉米，浓郁的肉汤是通过长时间烹饪猪骨熬制而成，直到胶原蛋白和脂肪溶解，从而形成一种独特的、奶油般的口感。
近年来，有不少朋友在菜肴中加入麻油(烧芝麻油或大蒜油) ，让味道更加浓郁并成为一种时尚。

蘸面
这是一种来自日本的面食，吃起来有独特的方式。冷面蘸上汤汁、肉汤或酱汁，放在另一个碗里趁热吃。面条也可以在食用前蘸醋或用辣椒酱调味，接着与把煮熟的面条放在汤碗里搭配各种调料，它的特点是先用水清洗面条，防止面条膨胀，据说，在夏天蘸面是最理想的食物，因为它既是美食，又不需要额外的热量。
1955年，大佐肯拉面餐厅的厨师山石和夫发明了这道菜，他在吃面条的时候用吃剩的肉汤和酱油做了一些调整后形成了蘸面，随后把这道菜列入了菜单，并将其命名为“森坂德斋” ，从那时起，这道菜就变得很受欢迎。
如今，它是大多数拉面餐厅的标准菜单，有各种各样的肉汤，比如番茄或大骨汤。

日式味噌拉面
这是一种美味的菜肴，由味噌底料、肉汤和蔬菜在锅里煮而成，然后在这道菜上撒上豆芽、碎猪肉、大蒜、甜玉米和(有时)当地的海鲜，如螃蟹、扇贝和鱿鱼。这道美食1955年发明于札幌，当时阿治三培面馆的一位顾客要求厨师在他的猪肉味增汤里放面条。
在20世纪60年代，味噌拉面的人气直线上升，札幌至今仍是拉面爱好者的天堂，它以拉面巷为傲，街上散布着十多家拉面店。

五花肉拉面
这道美食以盐为主要调味料，是四大风味拉面之一，像其他种类的拉面一样，它包含三个关键元素:美味的肉汤、面条和各种配料。

五花肉拉面虽然偶尔会加入猪肉，但大多数版本都采用海鲜或鸡肉汤，汤清澈底，有一种强烈的咸味。肉汤通常搭配着又直又细的面条，再浇上日式叉烧猪肚、大葱、煮鸡蛋和裙带菜海带口感会更好。

拉面|好吃的拉面美食，居然还有这么多的花样，各有各的特色

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