冲泡单枞茶和其他茶有一定区别 ， 而且冲泡难度要大一些 ， 手法上也更加讲究 ， 如果冲泡不如法 ， 容易苦涩 ， 有违茶道 。
冲泡单枞茶的最大特点 ， 可用一个“快”字来总结：投茶快 ， 洗茶快 ， 出汤快 。
单枞的投茶量一般应控制在6―7分满 ， 水沸后冲瓯烫盏 ， 然后投茶 。 投茶后不摇香 ， 略略覆盖即可 。 洗茶要快 ， 可用“刻不容缓”来形容 。
煎水泡茶如同做文一样 ， 也要讲究起承转合；如同泼墨一样 ， 也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样 ， 也要讲究轻重缓急；如同参禅一样 ， 也要讲究明心见性 。 冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻 ， 这样才能发茶香、益茶味 ， 才能顺茶理、尽茶情 。
【凤凰单丛茶的冲泡方法】单枞茶出汤也要快 。 第一水不超过3秒 ， 第二水不超过5秒 ， 至第六水时不超过30秒 。 这样冲泡出的茶汤不苦不涩 ， 品饮最宜 。 由于出汤快 ， 所以从一水直至七六水 ， 中间不用换水或再加热 ， 可一壶水一冲到底 ， 可谓畅快淋漓 。
另外 ， 三水后可翻一下茶瓯 ， 如果冲泡得法 ， 茶胆紧抱成团 ， 瓯底香气最为优雅纯正 。
青茶 乌龙茶属于什么茶 乌龙茶的功效与作用 乌龙茶功效 福建乌龙茶 六大茶类 喝茶的好处 茶文化与茶健康
推荐阅读
- 凤凰单丛茶的制作过程
- 凤凰单枞的贮藏
- 凤凰单丛茶的做青阶段
- 草莓花束花语什么意思 19个草莓花束的寓意
- 凤凰单枞的适栽地区
- 凤凰单枞产地及分布
- 凤凰单枞的相关种类
- 凤凰单枞的品种简介
- 凤凰单丛的简介
- 女人喝薄荷水的好处 薄荷的功效与作用