凤凰单丛是产于潮汕地区 ， 属于广东乌龙 。 其具体的品种如下：
宋种1号
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树 ， 生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村 ， 树龄在600年以上 。 该株系已经有批量扦插繁殖 ， 形成宋种1号的无性繁殖后代 。 成茶条索重实紧结 ， 色泽乌褐油润 ， 汤色金黄 ， 香气浓郁 ， 滋味醇厚 。 茶丛韵味独特 ， 回甘力强 ， 耐冲泡 ， 是单丛中的饺饺者 。 清明后采摘 ， 制成毛茶后 ， 精制需15天左右 ， 经退火熟化才可上市 。
宋种八仙
是从单株母树“大乌叶”上选取插穗 ， 用长枝无性繁殖法扦插成活 ， 再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里 ， 长大后都保持原母树的优良性状 ， 又犹如“八仙过海 ， 各显神通” ， 各具特色 ， 故雅称“八仙茶” 。 成品茶条索紧直 ， 较其他单丛茶硕大 ， 黑褐色 ， 油润光泽 ， 汤色金黄 ， 甘醇爽口常微甜 ， 芝兰香明显 。
宋种东方红
系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一 。
宋种芝兰香
幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一 ， 老丛母树共有二株 ， 香气幽雅 ， 有细锐的芝兰花香 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 回甘力强 ， 汤色橙黄明亮 ， 极耐冲泡 ， 有明显的高山老丛“特韵” 。 到年底有茶叶出现“返春”现象 ， 品味更佳 。
宋种蜜香单丛
是幸存的4株宋代老名丛之一 。 因其品质特点有明显的甘薯“蜜味” ， 故又名“宋种红薯香单丛” 。 蜜香高锐持久 ， 有花香；滋味浓厚爽口 ， “蜜韵”突出 ， 饮后满口生香 ， 回甘力强 ， 极耐冲泡 。
八仙单丛
又名“八仙过海单丛” ， 是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一 ， 因只存活八株于一处 ， 并乌岽山上形民八仙过海之状 ， 故取名“八仙过海” 。 茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵 。
姜花香单丛
又名“通天香单丛” ， 因其茶叶有突出的姜花香味 ， 香气冲天 ， 故茶农称之“通天香”；是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一 ， 成茶天然姜花香气馥郁持久 ， 滋味浓醇爽口 ， 有明显的姜花“特韵” ， 回味甘滑 ， 极耐冲泡 ， 饮之齿颊生香 ， 成茶到年底“返春”回香 ， 香味更佳 。
蛤古捞单丛
又名“老哈蟆” ， 系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一 ， 因其母树形态而取名 。
蜜兰香单丛
成茶有“浓蜜幽兰”特韵 ， 香气馥郁持久 ， 滋味浓醇甘爽 ， 汤色橙黄明亮 ， 耐冲泡 。
黄枝香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一 ， 因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名 。 黄枝香单丛有多个株系 ， 如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等 。
玉兰香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一 ， 玉兰花香清幽馥郁 ， 滋味浓醇鲜爽 ， 汤色清澈明亮 ， 饮之齿颊留香 ， 连泡十多次香味仍存 。
桂花香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一 ， 桂花香气清幽细长 ， 滋味浓醇爽口 ， 唇舌留香 ， 汤色橙黄明亮 ， 耐冲泡 。
二矛芝兰香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一 ， 茶叶芝兰花香幽雅细长 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色橙黄明亮 ， 极耐冲泡 。
白叶单丛
原产于广东省饶平县坪溪岭头村 ， 品质优异 ， 是当今广东乌龙茶中的极品 。 属乌龙茶类极品名茶 。 在乌龙茶中又一特殊品种的新发现 。 白叶单枞质量极佳 ， 独具风味 。 花香带蜜韵香 ， 香高浓郁 ， 滋味香浓醇爽回甘 。
乌叶单丛
乌叶又名乌叶香成茶条索大而结实香气高飘外扬滋味爽口 。
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