凤凰单枞 ， 属乌龙茶类 。 产于广东省潮州市凤凰镇乌岽（dóng）山茶区 。 该区濒临东海 ， 气候温暖 ， 雨水充足 ， 茶树均生长于海拔1000米以上的山区 ， 终年云雾弥漫 ， 空气湿润 ， 昼夜温差大 ， 年均气温在22℃以上 ， 年降水量1800毫米左右 ， 土壤肥沃深厚 ， 含有丰富的有机物质和多种微量元素 ， 有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质 。 凤凰山茶农 ， 富有选种种植经验 ， 现在尚存的3000余株单枞大茶树 ， 树龄均在百年以上 ， 性状奇特 ， 品质优良 ， 单株高大如榕 ， 每株年产干茶10余公斤 。
【凤凰单枞的相关种类】相关种类
姜花香单枞 ， 又名“通天香单枞” ， 因其茶叶有突出的姜花香味 ， 香气冲天 ， 故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一 ， 母树单株产量1公斤以上 。 1993、1996年每公斤成交价逾万元 。 无性系 ， 小乔木 ， 中叶类 ， 中生种 。 属CamelliaSinesis种 ， 二倍体 。
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