凤凰单枞， 属乌龙茶类 。 产于广东省潮州市凤凰镇乌岽（dóng）山茶区 。 该区濒临东海， 气候温暖， 雨水充足， 茶树均生长于海拔1000米以上的山区， 终年云雾弥漫， 空气湿润， 昼夜温差大， 年均气温在22℃以上， 年降水量1800毫米左右， 土壤肥沃深厚， 含有丰富的有机物质和多种微量元素， 有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质 。
产地及分布
【凤凰单枞产地及分布】母树及其后代主要分布在广东省潮安县凤凰镇凤西村委会中坪村， 是凤凰水仙群体种的优异单株系 。 相传母树植于明代， 距今有400多年历史 。 目前乌岽山茶区有少量种植 。
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