凤凰单枞 , 植株高大 , 树姿开张 , 分枝密度中等 , 叶片稍上斜 , 叶片窄长、呈长椭圆形或披针形 , 叶色深绿 , 叶面微隆 , 叶缘波状 , 叶身平展 , 叶尖渐尖 , 叶质厚而稍脆;芽叶淡绿 , 茸毛少;一芽三叶百芽重113克;盛花期10月下旬 , 花而不实 。
特性:芽叶生育力中等 , 一芽三叶期为4月中旬;产量中等 , 一般亩产干茶100公斤以上 。 特别适制高香型乌龙名茶 。 成茶天然姜花香气馥郁持久 , 滋味浓醇爽口 , 有明显的姜花“特韵” , 回味甘滑 , 极耐冲泡 , 饮之齿颊生香 , 成茶到年底“返春”回香 , 香味更佳 。 多次被评为广东省名茶 。 抗寒、抗旱力强 , 扦插繁殖力中等 。
品质特点
【凤凰单枞的品质特点】本茶条索紧卷 , 硕大 , 呈黑褐色 , 油润;茶具有自然的姜花味 , 汤色金黄明亮;山韵味浓 , 微甜 , 带姜花味;耐泡 , 可以冲30多泡 。
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