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【青口怎么做好吃 青口怎么做好吃又简单的菜】1、新鲜青口买回来加盐浸泡3个小时，用刷子刷干净外壳，去除内部杂质 ， 捞出沥干水分，掰掉另一半没有青口肉的贝壳，用剪刀剪去带须的部分，摆入蒸盘中备用 。
2、锅内热油，放入蒜蓉全程小火慢慢煸炒，炒至去掉生蒜的辛辣味，变成金黄色后马上关火 ， 用余温继续翻炒 ， 颜色会再加深一点点，味道更香 。
3、准备配料 。蒜葱辣椒香菜洗净，蒜剁成蒜蓉，葱切葱花，小米椒切成小圈 ， 香菜切碎备用 。取一小碗，放入料酒、香醋、酱油、盐、糖、辣椒油和炒好的蒜蓉 ， 搅拌均匀调成料汁 。
4、用小汤勺把调料汁慢慢地均匀浇在每一只青口贝上面，烧一锅水，把青口贝蒸盘放入已经烧开的锅中，大火蒸5分钟即可关火 。
5、最后在鲜嫩多汁的青口贝上面撒上香菜碎、葱花和辣椒圈装饰一下，即可 。
6、青口味咸、性温，无毒，入肝、肾经 。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症 。
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