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【怎么做泡辣椒比较脆 怎么做泡辣椒】1、泡辣椒由尖鲜辣椒、食盐、白酒构成，味辣 。
2、将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块 ， 晾干 。
3、还可以将辣椒只取缔，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒 。
4、将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法 ， 浸没辣椒 。
5、然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用，只取缔的辣椒泡出来里面有汁 。
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