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5月猪肉羊肉靠边站 ， 多吃此肉 ， 滋阴养胃 ， 益气补虚 ， 这样做特香天热了 ， 就馋一些酸甜开胃的食物 ， 我们一家都是肉食动物 ， 即便是大热天 ， 每顿饭不能少了肉 。 炎热的夏季 ， 吃猪肉羊肉不如吃这肉 ， 它的蛋白质含量比其他畜肉含量高 ， 还有滋阴养胃和益气补虚的功效 ， 这种肉就是鸭肉 。
鸭肉是含B族维生素、维生素E比较多的食物 ， 且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富 ， 夏天吃鸭肉的好处一般能补充体内所需要的营养 ， 防止出汗过多出现脱水的情况等 。
鸭子因为夏季的食物丰富 ， 喂养得较为肥美 ， 简单一做 ， 吃起来特别的香 ， 比吃鸡肉 ， 羊肉这些好太多了 。 鸭肉的吃法也有很多 ， 水煮、清蒸、爆炒、酱焖 ， 红烧等等 ， 每一种做法都有它独特的风味 。
最近我们家人最爱吃的做法是酸梅鸭 ， 鸭肉酸香开胃 ， 下酒又下饭 ， 每次做一盘都会吃精光 ， 还嫌不够 ， 隔两天不吃准馋得慌 。 今天把做法分享给大家 ， 热天了都来试一试吧！
【食材】
青头鸭半只 ， 酸梅4个 ， 生抽2勺 ， 老抽少许 ， 蚝油2勺 ， 蒜末5克 ， 姜片4片 ， 米酒15克 ， 热水半碗 ， 香菜葱花2根 ， 食盐少许 ， 鸡精少许
【制作方法】
鸭肉砍小块 ， 锅里不用放油直接放进去锅里 ， 小火把鸭肉的水炒出来 。
鸭肉炒到出油的时候 ， 就放入姜片 ， 蒜末 ， 酸梅翻炒 ， 加入米酒去腥 ， 喜欢吃辣的要放3颗小米椒 ， 这样更香 。 大约炒几分钟 ， 鸭肉变得干香后 。
加入生抽 ， 蚝油 ， 老抽翻炒 ， 加入半碗水焖煮5分钟 ， 要是买的是嫩鸭 ， 可以适当减少一点时间 。
开锅收汁 ， 接入适量的香菜葱花炒匀 ， 试一下味道调入食盐调味就可以出锅了 。
一盘好吃的酸梅鸭就做好啦 ， 酸香开胃 ， 特别下饭！酸梅是广西的特产 ， 很多人家在春季的时候就腌一缸酸梅 ， 一整年都能用 。 平时在超市都有卖的 ， 要是碰到就买回来试一试吧！
【5月猪肉羊肉靠边站，多吃此肉，滋阴养胃，益气补虚，这样做特香】以上就是今天要分享的内容了 ， 欢迎大家转发 ， 点赞 ， 评论 ， 你的支持将是我最大的动力 ， 感谢你的观看 ， 我们明天再见！
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