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【5月，鸡汤鸭汤靠边站，聪明人经常喝这汤，顺应时令，舒服度夏】
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已经结束四月份 ， 迎来五一小长假 ， 五月份是季节更替的时候 ， 到了五月中旬就正式入夏了 ， 夏天会越来越热 ， 容易让肌肤干燥缺水 ， 身体的能量消耗很快 ， 这个时候需要注意养生 ， 平常不要总是吃山珍海味 ， 可以多吃一些时令蔬菜 ， 比如说丝瓜和黄瓜 。 我们家孩子特别喜欢吃丝瓜 ， 丝瓜既可以炒着吃 ， 还可以用来煮汤 ， 今天准备用丝瓜 ， 鸡蛋和豆腐制作一款素汤——丝瓜煎豆腐鸡蛋汤 ， 汤色特别好看 ， 鲜美极了 ， 为夏天提供大量的营养 ， 早食早受益 。 5月 ， 鸡汤鸭汤靠边站 ， 聪明人经常喝这汤 ， 顺应时令 ， 舒服度夏 。【丝瓜煎豆腐鸡蛋汤的详细做法】
选购一些食材：挑选新鲜老豆腐一块（豆腐是用大豆制作而成的豆类食材 ， 分为老豆腐和嫩豆腐 ， 营养价值都很高 ， 尤其是蛋白质和钙质最高 ， 但是一定要适当食用 ， 避免营养过剩） ， 选购新鲜丝瓜一根（丝瓜是一种高氧化的蔬菜 ， 维生素C含量很高 ， 能够为肌肤补水 ， 淡化色斑 ， 让肌肤更显年轻） ， 少许清水和开水 ， 食用油若干 ， 葱姜蒜少许 ， 鸡精和食盐若干 ， 几个土鸡蛋 ， 胡椒粉半勺 ， 其他 。
正确制作步骤：
步骤1：提前准备好丝瓜 ， 老豆腐和鸡蛋等食材 ， 先把老豆腐泡在水中 ， 现在天气越来越热 ， 豆腐很容易发酸 ， 豆腐用冷水泡一泡 ， 能够去掉一部分豆腥味 。步骤2：提前把丝瓜去掉外皮 ， 切掉多余的部位 ， 切成若干滚刀块 ， 用盐水浸泡一会儿 ， 这样丝瓜不会出现氧化情况 。
步骤3：将生姜和大蒜切成细末 ， 香葱洗净切成葱花 ， 碗中打入几个鸡蛋 ， 蛋液迅速搅散 ， 调入少许清水和白醋 ， 加上少许食盐调味 ， 这样炒出来的鸡蛋非常蓬松 ， 口感特别嫩滑 。
步骤4：锅中预热以后 ， 加上少许食用油 ， 等待油温慢慢烧热 ， 滑入鸡蛋块煎至成型 ， 迅速翻炒均匀 ， 盛出装在碗中备用 。步骤5：锅底继续加上油 ， 豆腐改刀切成厚一些的片 ， 控干水分后下入锅中 ， 中小火慢慢煎 ， 让两面都微微金黄 。
步骤6：锅中加上适量清水或开水 ， 将其大火煮至沸腾 ， 下入煎熟的鸡蛋块 ， 等待汤色煮至变色 ， 倒入一些丝瓜块 ， 小火继续炖煮 。
步骤7：加上一丢丢食盐来调味 ， 加上半勺胡椒粉 ， 有条件也可以放入枸杞子 ， 加上葱花点缀即可 ， 这款丝瓜煎豆腐鸡蛋汤就可以使用了 ， 喝起来巨鲜美 ， 我们一家人都爱喝 。
丝瓜煎豆腐鸡蛋汤是一款特别鲜美的素汤 ， 不加一块肉 ， 选用丝瓜 ， 豆腐和鸡蛋制作而成 ， 汤品里全是营养 ， 补充钙质和蛋白质 ， 促进肌肤的再生 ， 女性朋友记得要多吃它 。
网友们 ， 你们是否喝过这款丝瓜煎豆腐鸡蛋汤呢？（文中的配图全部出自网络）
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