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导读：
一方水土养育一方人 ， 说到地方的饮食 ， 不同的地方有着不同的特色 ， 不过说到年夜饭 ， 不管是南方还是北方 ， 其核心是不仅要做的好吃 ， 还要有好的寓意 ， 一些不吉利的菜 ， 一般都不会被端上桌 ， 尽管平时很爱吃 ， 在一些特殊的场合当中 ， 都不会被端上桌 。 年夜饭是团团圆圆 ， 一家人团聚的日子 ， 吃的话 ， 自然也要讲究好的寓意 。
【狗肉|除夕年夜饭，老人说“5菜不上桌，上了福气散”，哪5菜不吉利？】除夕年夜饭 ， 老人说“5菜不上桌 ， 上了福气散” ， 哪5菜不吉利？如今的年轻人 ， 对于过年的禁忌 ， 已经没有那么看重了 ， 但是在老一辈人眼中 ， 不管是做事 ， 还是吃饭 ， 那必须要有所讲究 ， 这叫传统 。 既然我们提到了年夜饭 ， 那到底哪5菜不上桌呢？
第一菜：霉菜
这个霉菜 ， 指的是经过发酵的一些菜 ， 比如说酸菜 ， 还有霉鱼 ， 以及豆腐乳等等 ， 人们认为发酵的菜 ， 多数是穷苦年代才吃的 ， 如今的生活条件好了 ， 自然要吃一些新鲜的食物 ， 其次 ， 从健康的角度来出发 ， 这个时候如果是吃一些发酵的食物 ， 还容易出现闹肚子的情况 ， 反而是干净卫生的新鲜蔬菜 ， 还有肉类 ， 不仅营养 ， 人们吃着也更舒服 。
第二菜：狗肉
狗肉不上席 ， 这个是我从小听到大的一个禁忌 ， 很多人认为 ， 不吃狗肉 ， 是因为它是人类最忠诚的伙伴 ， 吃了它代表着 ， 来年和朋友关系会变得不融洽 ， 甚至容易闹矛盾 ， 实则 ， 狗肉是一种大补之物 ， 碰到一些有旧疾的老人 ， 吃了这样的食物 ， 很容易导致病情的复发 ， 甚至身体的不适 ， 在过年的时候 ， 自然也要避开它 。
第三菜：豆腐
正常情况来讲 ， 豆腐 ， 只有在百事的时候 ， 吃的才会比较多 ， 一般喜庆的日子当中 ， 人们在准备菜肴的时候 ， 多要寓意比较好的 ， 如果看着就发白 ， 那也不太适合去吃 ， 另外豆腐的寓意 ， 也并不是很好 ， 人们认为是一穷二白 ， 意思就是越吃越穷 ， 这样的话 ， 对于所有人来讲 ， 都是不能接受的 。
第四菜：鱼块
鱼可以吃 ， 鱼块却很少人会在年夜饭的时候上桌 ， 这是因为什么呢？我们经常在民间听到一个词 ， 叫有头有尾 ， 除夕年夜饭的时候 ， 人们讲究的是整体 ， 整整齐齐 ， 有头有尾 ， 你突然上了一个鱼块 ， 代表着家庭四分五裂 ， 那么自然长辈也会不高兴 ， 甚至说你不懂事情 ， 所以我们可以做一道清蒸鱼 ， 或者是红烧鱼豆可以 ， 不要去准备一道鱼块给家人吃 。
第五菜：鸡爪
年夜饭我讲究的是招财进宝 ， 希望在新的一年当中 ， 带来福气财气 ， 如果这个时候上一道鸡爪的话 ， 寓意着漏财 ， 同时要知道鸡的脚是往外刨的 ， 也就代表着钱财的不断流失 ， 那么面对这样困境时 ， 自然也是人们不愿意看到的 ， 所以这个时候 ， 除夕年夜饭的时候 ， 是不会去吃鸡爪的 ， 以免不吉利 ， 同时遭受老辈人的嫌弃 。
【食刻说】
当然因为饮食的不同 ， 人们准备年夜饭的饭菜 ， 也会有所不同 ， 不过都讲究有一个好的寓意 ， 能够在新的一年当中 ， 顺顺利利 ， 另外 ， 这些食物 ， 多以新鲜营养寓意好的食材为主 ， 这也是在告诉我们 ， 新的一年当中迎来幸福以及财气 。
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