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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
可乐鸡翅食材：鸡翅 ， 可乐 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香葱 ， 水淀粉 。
做法：：1. 将鸡翅中洗净 ， 用刀在鸡翅上划几刀 ， 以便入味 。 将鸡翅放入大碗中 ， 加入料酒、生抽、姜片和葱段 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2. 大蒜切末 ， 生姜切片 ， 大葱切段备用 。
3. 烧热锅 ， 加入适量油 ， 油热后加入生姜片、大蒜末和大葱段 ， 翻炒出香味 。
4. 将腌制好的鸡翅捞出 ， 沥干水分 ， 放入锅中 ， 用中火将鸡翅两面煎至微黄色 。
5. 倒入一罐可乐 ， 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐 ， 大火烧开后转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖煮15分钟 。
6. 15分钟后 ， 打开锅盖 ， 将火收至中火 ， 继续炖煮5分钟 ， 让鸡翅更加入味 。
7. 最后 ， 将锅中的汤汁收浓 ， 用水淀粉勾芡 ， 使汤汁更加浓郁 。 翻煮几下 ， 让鸡翅均匀裹上汤汁 。
8. 出锅前撒上葱花点缀 ， 即可出锅装盘 。
香干炒肉食材准备：香干、瘦肉、蒜末、葱段 。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成薄片 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、
2.香干切成薄片 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和葱段 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入香干大火翻炒均匀 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒炒香 。
4.最后再加入炒好的瘦肉和一把葱段继续翻炒 ， 接着加入少许的白糖和蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
家常红烧鲤鱼准备食材：鲤鱼、大蒜、生姜、干辣椒、小葱
做法步骤：
1、将鲤鱼处理干净 ， 去鳞、去内脏、去腮 ， 然后在鲤鱼两面切上几刀 ， 再撒上食用盐和料酒 ， 腌制15分钟 。
2、大蒜、生姜切成片 ， 干辣椒切成段 ， 小葱切成葱花备用 。
3、锅中倒入适量食用油 ， 放入鲤鱼煎至两面金黄色 ， 捞出控油 。
4、另起锅热油 ， 放入豆瓣酱炒出红油 ， 加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味 ， 加入适量的料酒 ， 倒入适量的清水 ， 水量要没过鲤鱼 。
5、接着加入生抽、老抽、胡椒粉、适量盐和鸡精 ， 再加入煎好的鲤鱼 ， 焖煮8分钟左右 。
6、最后加入少许水淀粉 ， 把汤汁收至粘稠 ， 撒上葱花 ， 即可出锅装盘 。
铁锅炖大鹅准备大鹅、粉皮、大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒、酱油、料酒、冰糖、食盐、食用油 。
1、大鹅剁成块 ， 放入清水中浸泡1个小时 ， 洗干净后冷水下锅 ， 加入葱姜、料酒 ， 大火煮3分钟 ， 捞出沥干水分备用 。 锅里倒入适量油 ， 烧热后放入鹅肉 ， 小火煸炒至颜色金黄 。
2、淋入适量料酒翻炒去腥 ， 加入酱油上色 ， 放一把冰糖炒出糖色 ， 翻炒均匀后加入葱姜、干辣椒、八角、花椒炒香 ， 倒入适量开水没过鹅肉 ， 转小火炖1个小时 。
3、鹅肉炖烂后 ， 放入粉皮 ， 加入适量盐 ， 继续炖半小时 ， 最后大火收汁 ， 即可出锅 。
土豆炖牛肉主要食材：牛肉 ， 土豆 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 。
操作步骤：1 牛肉切块洗净 ， 放入锅中焯水后 ， 洗去血水 ， 备用 。 土豆 ， 洋葱 ， 胡萝卜都洗净切块备用 。
2 起锅烧油 ， 放入白糖炒出糖色 ， 加入牛肉上色后 ， 再加入葱姜料酒爆香 ， 然后加入生抽老抽和清水 ， 大火烧开后转小火焖煮1个小时 。
3 一个小时后 ， 加入其他食材 ， 大火烧开后再次转小火焖煮至牛肉软烂 ， 加入食盐调味后就可以出锅了 。
红烧排骨食材:排骨 ， 姜片 ， 葱段 ， 冰糖 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 白芝麻 。
做法步骤:
1、排骨剁成小块 ， 清洗干净后冷水下锅焯水 ， 放入姜片和葱段去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将排骨捞起来沥干水分 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入冰糖 ， 开小火慢慢炒出枣红色糖色 ， 再放入排骨翻炒均匀上色 。
3、接着加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油和老抽 ， 翻炒均匀炒出香味 。
4、然后加入适量清水没过食材 ， 盖上盖子炖煮四十分钟 。 煮好后 ， 开大火收汁 ， 撒上白芝麻即可出锅装盘开吃 。
清炖白萝卜羊肉汤食材:羊肉 ， 白萝卜 ， 红枣 ， 姜片 ， 香菜 。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将羊肉捞起来 ， 用温水清洗干净血沫 。 白萝卜削掉外皮 ， 清洗干净切成小块 。
2、将羊肉、白萝卜、姜片和红枣都放入炖盅 ， 加入适量的清水 ， 盖上盖子隔水炖煮两个小时 。
3、出锅前十分钟 ， 加入食盐调味 ， 煮好后加入香菜碎搅拌均匀即可出锅开吃 。
醋溜小油菜食材：小油菜2把 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 醋 ， 蚝油
做法；1清洗小油菜 ， 掰开 ， 叶子如果太大 ， 掰开
2放水里浸泡一下 ， 加入面粉 ， 可以清洗上面的灰尘或者杂质
3浸泡一会后 ， 冲洗几遍 ， 捞起 ， 沥干水分
4葱姜蒜切好 ， 备用 。
5锅里放油 ， 爆香切好的葱姜蒜 ， 放进小油菜 ， 大火翻炒
6让叶子变软 ， 加入醋 ， 蚝油 ， 盐 ，翻炒均匀
7起锅前 ， 加入味极鲜即可 。 做好的美食 ， 颜色好看 ， 味道鲜美 。
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