食材|明日腊月初五，依照传统要：吃1样忌2事，寓意平安无疾，吃喝不愁食材

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虽说“进了腊八就是年” ，其实在腊八节之前，年味儿已经出来了，在这之前的每一天几乎都是一个节日。初一的“咬灾节” ，初二的“祭百神” ，初三的“接玉帝” ，初四的“尾牙祭” ，马上就是腊月初五了，你知道这是啥节日吗？
我国是农业大国，自古以来对于农耕就十分重视，这是我们生存的基础。而腊月初五这个日子便是与农耕有关的，民间称为“五豆节” 。这是一个古老的节日，在过去，每逢到了腊月初五，人们会举行仪式来祭拜五谷神，来表达酬谢之意，更为重要的便是为来年祈祷更多的福泽，希望能够风调雨顺，五谷丰登，吃喝不用愁。

另外在古书中有记载， “五谷以为养，失豆则不良” ，在过去人们便深知豆类的可贵之处，是生活中的必需品，有助于维持营养平衡，强壮身体。而在寒冬腊月之中，气候恶劣，人们容易生病，这时候吃些豆类，有助于滋补身体，抵抗疾病。所以五豆节还有着另外一层含义，那就是祈祷身体平安无疾。

围绕着“五豆节” ，在腊月初五这一天，民间从饮食到行动上，都有着一些特殊的讲究，依照传统要：吃1样，忌2事，下面就让我们一起来看看具体内容吧，传统民俗值得了解，图个平安无，疾吃喝不愁。
吃1样：五豆粥
与五豆节相对应的传统食物便是五豆粥了，腊月里是收拾的时候，人们会准备几样豆类搭配着大米，红枣等一起熬成粥来吃。届时家家户户都要提前将食材准备出来，提前泡上，在腊月初五的一大早就熬出来，作为早餐给家人吃。在寒冷的气候里，热乎乎地吃一碗，非常的暖和，而且可以为身体补充能量和营养。

【做法】
1、由于食材的种类比较多，我们在取的时候需要控制好量，以免全部放到一起的时候太多，我这里准备了黄豆，黑豆，红豆，绿豆，花生豆以及小米和糯米，在豆类的基础上，搭配一半比例的米类，这样煮出的粥更香更糯也更容易消化。

2、用水将食材淘洗干净，两遍左右，洗过的水要滤出去，接着开始加饮用水，一般来说，煮粥的水与食材的比例在3-5:1 ，根据自己喜欢的粘稠程度灵活调整。然后浸泡两个小时以上，这样不仅更容易煮透，食材的香味会更浓，且豆类的口感更沙更糯。

3、接着我们将电饭锅盖严实，选择“杂粮粥或八宝粥”的程序来煮，期间也要注意避免遇到扑锅的现象，待程序结束之后，不要着急打开锅盖，继续焖十分钟，谷物豆类的香味会更加充分地融合，同时米粥的质地会更加香郁浓稠。

4、盛到碗里之后，我们可以撒点桂花，或是加点蜂蜜来跳一跳风味，在食用时要多咀嚼，将豆类充分嚼烂再咽下，这样更有利于消化。

忌2事：倒食物，斤斤计较
忌倒食物
倒食物，也就是将食物，饭菜倒掉，这是一种浪费的行为。从小我们便经常背诵《悯农》，深刻了解食物的来之不易，在我国传统里更是将勤俭节约作为良好美德来发扬。而五豆节的重要内容之一便是祈祷五谷丰登，那么浪费粮食的举动显然是不适合的。在平日里我们便要养成爱惜粮食的习惯，在做饭的时候尽量吃多少做多少，以免浪费。

忌斤斤计较
每当到了腊月初五，便经常听老人们念叨“腊五吃五豆，糊涂四十五” ，意思是快过年了，需要准备的事情比较多，这个时候可以糊涂一点。正所谓“难得糊涂” ，正是这个道理，当然糊涂并不是真的糊涂，而是不要太过于斤斤计较。如果遇到事情总是斤斤计较，也就容易发生争吵，事情不能得到有效解决，还会变得更糟。一些事情也好，自己的人生也好，该放开的就要放开，这样内心会更加轻松泰然。