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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
凉拌海带丝主要食材：海带 ， 大蒜等
制作步骤：
第一步、海带丝提前浸泡至软化 ， 沥干水分备用 ， 将青蒜和红椒切成细末备用 。
第二步、烧热锅 ， 倒入食用油 ， 待油热时加入花椒粒小火炸香 。
第三步、关火后 ， 加入酱油、醋、糖 ， 搅拌均匀 ， 形成调味汁 ， 将凉拌海带丝放入大碗中 ， 倒入调味汁 ， 搅拌均匀 。
第四步、加入切好的青蒜和红椒 ， 再撒一些盐 ， 用手搅拌均匀 ， 放置片刻 ， 让海带丝充分吸收味道 ， 凉拌海带丝即可食用 。
荸荠炒时蔬食材：荸荠：约250克、时蔬（例如菜心、空心菜等）：适量、大蒜：适量、姜：适量、食用油：适量、盐：适量、生抽：适量 。
做法：
1、荸荠去皮后切成薄片或者块状备用 。 时蔬洗净后切段备用 。
2、锅中热油 ， 放入蒜末和姜末爆香 。
3、加入荸荠翻炒片刻 ， 使其稍微变软 。
【食材|1月20号大寒，建议大家：多吃这8种“防寒食物”，能量满满不受寒】4、加入时蔬 ， 继续翻炒至蔬菜变熟 ， 但保持蔬菜的鲜嫩 。
5、滴入少许生抽调味 ， 根据口味适量撒入盐 。
6、翻炒均匀至调味均匀 ， 确保荸荠和时蔬炒熟 。
7、炒好后即可出锅 。
雪燕桃胶准备食材：桃胶、皂角米、雪燕、银耳、桂圆、红枣、枸杞
做法步骤：
1、将桃胶、皂角米、雪燕、银耳分别浸泡至软化 ， 然后洗净 。 银耳用手撕成小块 ， 桃胶要泡久一点 。
2、桂圆、红枣、枸杞分别洗净备用 。
3、锅中加入适量水 ， 将桃胶、皂角米、银耳、红枣放入锅中 ， 大火烧开后 ， 转小火慢炖20分钟 。
4、时间到后 ， 加入桂圆和枸杞继续煮5分钟 ， 最后加入雪燕和冰糖 ， 煮至冰糖融化 ， 煮好后加入适量牛奶 ， 搅拌均匀即可开吃 。
虫草花母鸡汤准备食材：母鸡、虫草花、红枣、枸杞
做法步骤：
1、将母鸡宰杀 ， 清洗干净 ， 剁成块状 。 虫草花、红枣、枸杞分别洗净备用 。
2、锅中加入适量的水 ， 放入鸡块和姜片 ， 煮沸焯水 ， 捞出清洗干净 。
3、在一个砂锅中加入足够的清水 ， 将焯好水的鸡块放入锅中 ， 加入虫草花和红枣 ， 大火烧开后 ， 转小火炖煮1.5个小时 。
4、最后加入枸杞和适量的盐调味 ， 即可关火出锅 。
蒜蓉鱼片食材：新鲜鱼片、蒜蓉、姜末、葱花、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、水淀粉
步骤：①将新鲜鱼片洗净 ， 用厨房纸吸干水分备用 。
②热锅凉油 ， 待油温热后放入蒜蓉、姜末爆香 。
③加入鱼片 ， 小火慢煎至两面金黄 ， 煎制时可以轻轻按压鱼片 ， 使其更加酥脆 。
④倒入料酒 ， 翻炒均匀后加入生抽、白糖、盐、鸡精调味 ， 再加入少量清水煮开 。
⑤煮至汤汁浓稠时 ， 加入水淀粉勾芡 ， 最后撒上葱花即可出锅 。
蒜蓉蒸排骨食材:排骨 ， 蒜末 ， 芋头 ， 葱花 。
做法步骤:
1、排骨剁成小块 ， 清洗干净血水后 ， 用厨房纸吸干水分 ， 再放入蒜末、酱油、食用油、淀粉 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、芋头削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 ， 摆放在蒸盘上 ， 再铺上腌制好的排骨 ， 水开上锅蒸五十分钟 。
3、蒸熟后取出来 ， 撒上葱花点缀即可端上桌开吃 。
姜酒鸡食材:鸡肉 ， 姜片 ， 黄酒 。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块 ， 生姜清洗干净切成片 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜片炒出香味 ， 然后放入鸡肉翻炒均匀 ， 炒出香味后放入黄酒翻炒片刻 ， 炒香后加入适量清水没过食材 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 盖上盖子焖煮二十分钟 。
3、焖煮好了之后 ， 加入适量食盐调味 ， 搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃 。
炸藕夹准备莲藕、猪肉馅、食盐、生姜、料酒、淀粉、面粉、糯米粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油 。
1、莲藕去皮洗干净 ， 切成薄片 。 猪肉洗干净剁成肉馅 ， 加入葱花、姜末 ， 放入生抽、蚝油、食盐、香油、白胡椒粉、淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
2、取2片藕 ， 舀一勺肉馅放在藕片上 ， 再用另一片盖上压紧实 。 碗里加2勺面粉、2勺糯米粉、4勺清水 ， 再放入适量食盐、白胡椒粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、起锅加油烧热 ， 把藕夹放入面糊中裹上一层薄糊 ， 放入热油里炸一会儿 ， 等到全部颜色微黄后捞出沥油 。 把油温升高 ， 放入藕夹复炸一会儿 ， 颜色焦黄即可出锅 。
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