【芹菜|元旦一家三口午餐，花钱不多，但全家爱吃不浪费，吃得舒服又暖心】
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今日我们迎来了2024年元旦 ，元旦是新一年的开始 ， 祝大家在新的一年事业蒸蒸日上 ， 家庭和和美美 ， 日子顺顺利利 ， 身体健健康康！
元旦是一家人团聚的时刻 ，一家三口没有出门 ， 都安安静静地呆在家里 ， 孩子看书、老公玩电脑、我在忙家务 ， 一家人过着平静又温馨的居家时光 。 新年的第一餐 ， 当然不能马虎 ， 今天准备了鸡腿、猪肉、鸡蛋、菜花、芹菜、香干、杏鲍菇等 ， 做了四道家常菜 ，有鸡腿炒菜花、虾仁日本豆腐蒸蛋、肉末木耳烧杏鲍菇和芹菜炒干丝 ， 简单美味又家常 ， 荤素搭配味道香 ， 一家老小都爱吃！快来看看吧 ， 感兴趣的话收藏起来 ， 大家一起高兴过元旦 。
【鸡腿炒菜花】
原料：菜花 1盘 鸡腿1 大块 姜片 3片 干辣椒1小勺 花椒 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 烧锅水加入少许盐 ， 将菜花放入锅中焯煮至八、九成熟捞出备用；
2. 热锅凉油 ， 下入鸡腿块进锅煸炒至表面微微发黄 ，加入少许姜片和干辣椒等进锅煸炒；
3. 加入料酒和酱油进锅翻炒 ， 加入少许水 ， 加盖焖煮8分钟左右至鸡腿八、九成熟；
4. 将焯好的菜花放进锅中翻炒均匀 ， 再加入少许盐翻炒均匀后大火收汁 ， 最后撒上少许葱花 。
【虾仁日本豆腐蒸蛋】
原料： 鸡蛋 2个 日本豆腐 3条 虾仁 1把 蒸鱼豉油 1勺 葱花 1根 油盐 适量
制作：1. 先干虾仁清洗一下泡水 ， 将日本豆腐切成小块放入盘底；3. 将泡好的干虾仁放在日本豆腐上；
2. 鸡蛋加入少许盐打散 ， 加入泡虾仁的水打散 ， 将蛋液放入日本豆腐中；
3. 烧锅水开后将蛋液盘放入炉上大火蒸8分钟将鸡蛋蒸熟；
4 蒸好的鸡蛋拿出来后浇淋上少许蒸鱼豉油 ， 倒入少许芝麻香油 ， 最后撒上少许葱花即可 。
【芹菜炒干丝】
原料：干子 3片 芹菜3根 蒜 3瓣 生抽 1勺 红椒 2个 油盐 少许
制作：1. 将香干切成丝备用； 将芹菜也切成段备用；
2. 烧锅水加入少许盐和几滴油 ， 放入芹菜丝进锅焯烫变色捞出备用；
3. 热锅凉油 ， 将少许蒜末和红椒圈进锅翻炒几下 ， 加入香干丝进锅翻炒；
4. 加入少许生抽进锅翻炒均匀 ， 再加入准备好的芹菜丝进锅翻炒；
5. 最后加入少许盐翻炒均匀 ， 盛入盘中 。
【肉末木耳烧杏鲍菇】
原料：杏鲍菇 1根 肉末1小块 黑木耳 1把 生抽 1勺 料酒 1勺 水淀粉 1勺 蚝油 1勺 油盐 少许
制作：1. 提前用冷水将黑木耳泡软 ， 烧锅水加入盐 ， 加入黑木耳进锅焯煮一分钟捞出备用；
2. 热锅凉油 ， 将少许肉末进锅煸炒至肉末变色 ， 加入少许料酒翻炒均匀；
3. 将杏鲍菇片和黑木耳放进锅中翻炒几下 ，加入少许生抽和蚝油翻炒均匀；
4. 加入少许水炖煮至三分钟 ， 加入少许盐调味 ， 再加入水淀粉勾芡 ， 大火收汁后撒入少许葱花即可 。
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