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导语：周末放假 ， 做这5道家常下饭菜 ， 简单营养又好吃 ， 一家老小都喜欢
周末放假 ， 我会给家人做顿好吃的 ， 因为平常没啥时间 ， 经常随便应付 ， 感觉亏欠了家人 。 相信很多朋友都跟我一样无奈吧 ， 那么马上要过周末了 ， 赶紧学会几道菜做给家人吃吧 。 做什么菜好呢？建议做这5道家常下饭菜 ， 简单营养又好吃 ， 一家老小都喜欢！快来看看吧 ， 步骤详细照着做就行 。
【牛肉|周末放假，做这5道家常下饭菜，简单营养又好吃，一家老小都喜欢】
一、土豆胡萝卜炖牛肉
做法：
牛肉选择牛腩或者牛肋条都行 ， 浸泡一个小时 ， 再切成小块清洗几遍 。
然后将牛肉放进锅内 ， 加入清水、料酒、姜片 ， 大火煮开 ， 撇掉浮沫 。 处理干净后捞出牛肉 ， 沥干水分 。
另起锅加油 ， 放入姜片 ， 煎出香味 ， 再倒入牛肉、八角、冰糖翻炒 ， 并加入生抽、红烧酱油翻炒 。
上色后倒入适量热水 ， 转进高压锅 ， 再加入香叶、葱段 ， 盖好盖子压半个小时 。
时间到了 ， 将牛肉和汤转进炒锅 ， 再放入盐、土豆块、胡萝卜块 ， 继续炖十五分钟 。 最后大火收汁 ， 就可以出锅了 。 按照步骤做 ， 一点不难 ， 你快试试 。
二、酱爆鸡丁
做法：
鸡胸肉冲洗干净 ，切成小丁 ， 加入料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽、蛋清、淀粉、油抓拌均匀 ， 至水分吸收 ， 腌制十五分钟 。
黄瓜洗净 ， 切成小丁 。 蒜去皮切片 。 空碗中放入一大勺甜面酱、清水搅拌均匀 ， 调好酱汁 。
锅内加油 ， 烧热后倒入鸡丁滑炒 ， 炒到变色盛出 ， 再放入蒜片爆香 ， 倒入酱汁翻炒 。
酱汁浓稠后 ， 倒入鸡丁翻炒均匀 ， 再倒入黄瓜丁翻炒 ， 就可以出锅了 。 简单快手 ， 超级下饭 ， 别错过 。
三、糖醋鸡翅根
做法：
鸡翅根清洗干净 ， 沥干水分 。 碗中放入生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、清水搅拌均匀 ， 调好料汁 。
姜片、干辣椒段准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入姜片、干辣椒段、花椒粒、八角、香叶 ， 炒出香味 ， 再放入鸡翅根翻炒 ， 至表面变色 。
接着倒入糖醋汁 ， 再盖上盖子 ， 小火焖煮 ， 大约二十分钟 ， 期间翻动几次 ， 避免糊锅 。
最后转大火收汁 ， 就可以出锅了 ， 撒上熟芝麻、葱花点缀 。 这道菜大人孩子都很喜欢 ， 多做些呀 。
四、咸蛋黄虾仁豆腐羹
做法：
熟咸蛋黄压碎待用 。 虾仁去掉虾线 ， 冲洗干净 ， 再加入盐腌制五分钟 。 嫩豆腐切成小块 。
锅内加油 ， 烧热后放入咸蛋黄 ， 炒到冒小泡 ， 再倒入适量热水 ， 大火煮开 。
接着放入豆腐块、虾仁 ， 煮到虾仁变色 ， 再放入盐、白胡椒粉调味 。
最后倒入适量淀粉水 ， 调整汤汁的浓度 ， 再撒点葱花 ， 就可以出锅了 。 咸香好吃 ， 营养丰富 ， 一定要尝尝 。
五、山药蒸排骨
做法：
排骨剁成小块 ， 浸泡一个小时 ， 再清洗几遍 ， 去掉骨渣和血水 。 处理好后沥干水分 。
然后将排骨放进大碗 ， 加入蒜末、姜丝、葱段、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀 ， 变粘稠后 ， 腌制一两个小时入味 。
铁棍山药去皮洗净 ， 切成小块 ， 放进盘内 ， 再放入排骨 ， 有小蒸屉的话直接放进去蒸 。
最后入锅蒸到排骨变软 ， 再撒点葱花 ， 就可以食用了 。 蒸菜很健康 ， 而且营养流失少 ， 可以经常做 。
以上五道家常下饭菜都很不错 ， 快来照着做吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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