1.六安瓜片介绍
“七碗清风自六安 ， 每随佳兴入诗坛 。 纤芽出土春雷动 ， 活火当炉夜雪残 。 ”六安瓜片产自风景秀丽的大别山区 ， 因其山高林密 ， 日照短 ， 云雾多等优越生态环境 ， 孕育出六安瓜片独特的品质 。
六安瓜片的外形单片顺直 ， 叶缘背卷平展 ， 形似切开的香瓜片 ， 不带芽 ， 不含梗；干茶色泽翠绿 ， 匀润起霜；汤色碧绿 ， 清澈明亮；香气清香馥郁 ， 若兰似蕙 ， 沁人心脾；滋味鲜爽浓醇 ， 回味清凉甘甜；叶底黄绿匀亮 。 色、香、味、形俱佳 ， 独一无二 。
喝茶的人都会泡茶 ， 但不一定都能做到用科学的方法泡好茶、喝好茶 。 从茶艺的角度来说 ， 在泡茶之前 ， 首先选择茶具 。 古代茶人对茶具十分讲究 。 据陆羽《茶经》所述的种种茶具 ， 其中采制茶叶有工具19种 。 煮茶饮茶的茶器有28种 。 现代人所讲的茶具是茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具 。 根据制作材料不同 ， 分为陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、漆器茶具、金属茶具和竹木茶具等类 ， 有的在这些茶具的外围还镶上装饰件 。
【六安瓜片的冲泡方法与品饮要素】人们对茶叶的喜好、饮茶时间、地点、用茶的种类、使用的茶具不同 ， 泡茶的方法也不相同 。 一般饮茶人为泡好茶要注意三点：一是选择自己喜欢的茶叶并考虑茶叶的用量；二是泡茶用水的水温；三是泡茶时间的长短 。
2.六安瓜片的冲泡与品饮
（1）精心备器
茶具的选择因茶而异 ， 六安瓜片适用于盖碗杯冲泡 ， 青花白瓷可清楚地欣赏茶叶在水中缓缓舒展 ， 翩翩起舞的姿态 。
（2）鉴泉择水
“茶性必发于水 ， 八分之茶 ， 遇十分之水 ， 茶亦十分矣；八分之水 ， 试十分之茶 ， 茶只八分耳 。 ”可见 ， 泡茶对水选择的重要性 。 陆羽《茶经》云：“山水上 ， 江水中 ， 井水下 。 ”最好是泉水、溪水、雪水、雨水；其次是江河湖水、井水；若用自来水 ， 需静置24小时 ， 使氯气挥发掉 。
（3）仙茗亮相
六安瓜片是天涵地孕的灵物 ， 其外形独特 ， 是中国名茶中唯一无芽无梗的佳茗 。 外形如瓜子单片 ， 大小均匀 ， 色泽宝绿 ， 还未冲泡已是令人神往 。
（4）流水拂月
茶乃圣洁之物 ， 至清至纯 ， 茶具必须要至清至洁 。 用开水烫一遍干净的盖碗杯 ， 使之一尘不染 ， 也达到温杯的目的 。
（5）佳茗入宫
清宫迎佳人 。 茶叶与水的用量比例要适当 。 一般来说 ， 茶叶与水的比例大致为1：50 ， 即每杯用茶3克 ， 注水150毫升 。
（6）清泉濯茗
冲泡上乘的六安瓜片 ， 水温宜85℃左右为宜 。 这样可以使茶汤清澈明亮 ， 香气淳朴 ， 滋味鲜而不熟 ， 叶底明而不暗 ， 饮之可口 ， 视之幼嫩 。 水温过高 ， 易烫熟茶叶 ， 茶汤变黄 ， 滋味较苦 。 因很多芳香物质在高温下易散失 。 这里所讲的水温 ， 是指水先煮沸 ， 后以自然冷却至所需的控温 。 若是处理过的无菌生水 ， 只需烧到所控温度即可 。
推荐阅读
- 名茶六安瓜片的品鉴介绍
- 黄山毛峰的特性及保存方法
- 太平猴魁你了解多少？它的特点、工艺、冲泡方法呢？
- 六安瓜片的生长环境、采摘以及特征介绍
- 那么会搞事情的六安瓜片你知道吗？
- 六安瓜片这么好的茶到哪里找？
- 泰迪串串狗聪明吗
- 泰迪吃自己的屎怎么改
- 兔子用什么磨牙
- 兔子会哭吗