鹅蛋|鹅蛋为啥少有人吃？也很少有鹅蛋卖？我也是刚知道，真的涨知识了鸡蛋

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文丨招财小胖
编辑丨招财小胖
前言鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋，提起蛋，那可是好东西，爱好美食的中国人，也是发明了很多关于蛋的吃法。
但是有一个问题一直在困扰着大家，那就是鹅蛋为何很少有人吃？而且大部分商店也没有卖鹅蛋的，如果要吃个鹅蛋，还真不是一件容易事。

之前，小编一直以为是鹅蛋销量不好所以没人卖，直到深入了解之后，我才知道，原来，之所以没有鹅蛋卖，是这几个原因，你看看你知道哪几个原因……
堪称“最凶猛”的家禽提起大鹅，小编曾经有一段刻骨铭心的记忆，至今仍旧难以忘怀，我大概在七岁左右的时候，有一天跟妈妈去姥姥家玩，路过邻居家，门口有两只大鹅。

我用手里的小褂子向大鹅挥了一下，没想到一只大鹅直接就向我扑了过来，我吓的转身就跑，没跑几步就被大鹅扑倒。
大鹅站在我背上用嘴拧我的后脑勺，把我吓得魂飞魄散，从此留下了心理阴影，到现在见到大鹅还是很恐惧。

在农村，除了用中华田园犬看家护院之外，大鹅也是非常不错的选择，因为大鹅非常的凶猛，而且体型非常庞大。
不同于鸡和鸭较短的饲养周期，一只大鹅的成熟期很长，因此饲养成本也是极其高昂。

在赶集的时候，往往十元钱能买到好几只小鸡苗，但是一只鹅苗，却需要二十到三十元不等，这也是为什么养鹅的人太少的原因之一。
其实除去鹅苗贵这一点，养鹅的成本同样很高，农村有个说法“家有万贯粮，不养脖子长” ，这就从侧面印证了大鹅的养殖成本之高。

“要想吃蛋饲料来换” ，不喂粮食不产蛋，鹅的主食可是鲜嫩的“青草” ，就是因为鹅经常揪吃绿草，所以它的嘴特别厉害！
嘬起人来特别疼，但是就算如此高昂的成本养殖之下，一只鹅的产蛋量也是极低的。

据统计，产蛋最高的鹅一年也不过70枚，基本都在50枚左右，相比于鸡鸭来说，养鹅可真的是不够划算的选择。
另外，鹅对养殖条件要求也极其严格，养鹅冷了热了都不下蛋，也就是春天暖和了到伏天以前这段时间下蛋。

养鹅的成本主要是早期，仔鹅很娇气，容易生病夭折，必须快速养到出白羽才行。
主要是成年鹅不管养多长时间，饲料成本都非常低，当然我说的是农村有条件放养的情况下，没放养条件的，那成本确实会高到天际。

三只鹅料够养一头猪，而且三年的才算老鹅，肉才好吃，这种种条件限制之下，鹅蛋的产量自然就高不上去，这也是我们鲜少在市场买到鹅蛋的原因之一。
鹅蛋的营养和吃法虽然没有亲自养过大鹅，但是鹅蛋我吃过，鹅蛋的口感非常丰富，特别是蛋白更是异常美味。

正是因为鹅蛋的产量很低，所以市场很难买到，如果有幸碰到，不妨买几个尝尝，只要新鲜，肯定是美味佳肴。
但是也有人认为，鹅蛋腥味比较重，那么，在这里小编就提一个建议，鹅蛋都是腌着吃，蛋黄超美味，蛋清还是有一点腥味，但是相比较来说，也确实算的上是美味佳肴了。

鹅蛋要想好吃不腥，要煎着吃， 80后的童年记忆里，经常有大鹅的身影，在池塘里玩水的时候，大鹅也伴随身边。
鹅蛋真的很好，吃法也很多种，炒着吃略老，适合煎荷包蛋或腌成咸蛋，只是一般人吃不上。

据说鹅蛋的营养，比鸡蛋多不少，口感也比鸡蛋好吃，而且蛋黄比鸡蛋黄大的多了，一颗蛋比两个鸡蛋个头大多了，总体来说，鹅蛋确实是个好东西。

《本草纲目》中说“鹅肉蛋不可多食，使人易发旧病，嫩鹅肉不可食，有毒，食用害人，老鹅肉可食。 ”

同样民间还有鹅蛋是发物的说法，这也就更加造成了吃鹅蛋的人少的现象。在有老人的四川家庭里，很多人都喜欢到菜市场去买些鹅蛋回来。
用香菜切碎和鹅蛋一起炒干巴蛋当菜吃，说是对防止老年人中风有特别的效果，所以市场上的鹅蛋价格都比较贵。

各种因素，造成鹅蛋的产量极低关于鹅蛋少见的原因，倒是总结出了一些结果，就让我们一起来看看究竟都有哪些因素吧。
1.鹅苗太贵，二三十块钱一只，养殖过程中损失几个就会让人感到心疼不已！

2.鹅的食量大，比较废草料和饲料。
3.产蛋率低，不够经济划算。

4.鹅的体型相对于鸡鸭要大上许多，一般的家庭里一只鹅要分很多次才能吃完，比较不符合现在人的饮食习惯。
5.鹅蛋的腥味相对鸡蛋要重的多，很多人都吃不惯！

6.养鸡可以立体化鸡笼养殖，而鹅不能，所以造成规模化养殖的时候，养鹅的成本投入却要远远高于养鸡！
养的人少了，也就无从谈起培养人们的饮食习惯了！

其实在农村有经验的养鹅人，还是能非常成功的养活大鹅的，只要你得舍得喂粮食，头一年的冬天也要喂好，就基本不会有太大问题。
经典老农的喂法是胶皮桶装满大麦和草籽，随意吃，随时填满。（这样不费粮食，平均每只鹅一天三四两）。

夏天养鹅的水要充足，很多老农民特意焊了一个大水槽子。它们喝水跳到槽子里洗澡，一般两三天洗槽子换水，每天大鹅洗的特好看。
另外鹅要补充沙土，把红砖砸碎，粉末状的，鹅自己采食。

大鹅本身战斗力就超强，养鸡鸭，都要养鹅来保护的，黄鼠狼，蛇，天上飞的……都怕大鹅，大鹅的喙如此坚硬，也代表了自己超强的战斗力和生命力。
结语其实饮食更应该要均衡，在如今的产业化生产过程中，很多鸡蛋的产量太高，鸡蛋里的激素就自然不会少。
对比来看，鹅蛋其实并不容易批量化生产，反而里面的激素残留会非常低，从这个角度来说，鹅蛋也不失为一种好东西，有机会的话，大家是完全可以买来尝试一下。

但是在这里也要提醒大家，所有的东西都是“物极必反” ，鹅蛋售价虽然不便宜，大概十元钱一个。
但是也不要因为觉得鹅蛋有营养就吃得超标，这样不仅会造成胆固醇超标，还会过犹不及对身体造成损坏。