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1、原料：白菜一棵、面粉500克、粉丝适量、肉末适量、小葱适量、姜末适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、十三香适量、酵母粉适量 。
2、500克面粉中加入5克酵母粉 ， 再用四十度左右的温水和面 ， 再上手揉成光滑面团 。包上保鲜膜把面团发酵至原来两倍大 。
3、洗干净的白菜根部切去，只留大白菜叶，再切成末放入盆中，再放入两小勺食盐，搅拌均匀腌出白菜水腌制20分钟 。提前泡好的粉丝切小段放入盆中备用 。
4、肉糜中放入姜末、葱末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉丝碎，搅匀备用 。20分钟以后把大白菜水分挤干，放入肉糜盆中，再放入芝麻香油，搅拌均匀 。
5、案板上撒上一层干面粉防粘，放入发酵好的面团揉搓排气，再从中间搓个洞，再切开揉成长条，再切成大小差不多的面剂子，整理圆整压扁平 。擀成四周薄当中厚点的包子皮 。
【鸡蛋白菜馅包子的做法 白菜馅包子的做法】6、再把提前调好的馅料放在包子皮上，对折左边折一下右边折一下，形成褶皱 。再放入烧开的蒸锅中，当中要留点空隙，大火蒸20分钟，时间到时就可以拿出来开吃了 。
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